Как пожарить стейк из свинины на сковороде. Уголки свиные на сковороде


Как приготовить свиные уголки на косточке в духовке

Свинина на косточке в духовке

31 Январь 2016       Мария      Главная страница » Вторые блюда » Блюда из мяса      Просмотров:   24049

Свинина на косточке в духовке получается совершенно дивной – в меру мягкой, слегка поджаристой и очень ароматной. Если вам нужно красиво подать что-то однозначно мясное, без лишних финтифлюшек и ботвы, эти штуки на косточке (по-правильному они называются свиные котлеты, а по-некорректному – свиные антрекоты)  — идеальное решение.

Как вкусно приготовить свинину на косточке, я сейчас вам с удовольствием расскажу, только перед этим уточню – эти самые свиные котлеты попадаются разной толщины, от 1,5 до 3 см, в зависимости от того, кто разделывает мясо – полуавтомат или живой рубщик-мясник. Следовательно, от толщины кусков будет зависеть и время запекания. В данном рецепте время указано для кусков толщиной около 2 см.

Чтобы сотворить в духовке свинину на косточке, нам потребуется:

  • 1 кг (4 шт) свиных котлет
  • Сок половины лимона
  • 5 ст. ложек соевого соуса
  • 3 ст. ложки оливкового масла
  • 1 ч. ложка сушеного чабреца (или розмарина, на ваше усмотрение)
  • ¼ ч. ложки черного молотого перца (минимум)

Свинина на косточке в духовке, рецепт приготовления:

Делаем маринад – смешиваем соевый соус, масло, лимонный сок. В отдельном блюдце – смесь перца и чабреца.

Вдумчиво купаем каждый кусок свинины в маринаде, затем обмазываем смесью перца и чабреца (я обмазываю только одну сторону), заливаем остатками маринада и даем постоять при комнатной температуре минимум полчаса.

Разогреваем духовку до 200-210 градусов, свинину выкладываем в жаропрочную форму (лучше металлическую) и отправляем запекаться где-то на 15 минут на среднюю решетку.

Достаем форму из духовки. Переворачиваем свиные котлеты и помещаем  в духовку еще минут на 5-10. Если куски свинины показались вам недостаточно зажаристыми при переворачивании, то на эти 5-10 минут увеличьте температуру до 220 градусов, либо включите под конец обдув, если духовка электрическая. Не пересушите! Прозрачный сок при протыкании ножом обязан быть.

Свинина на косточке в духовке готова. Такая вот красота получается.

Фактически, при такой температуре в духовке свинина запекается и обжаривается одновременно. Духовки у всех разные по объему и распределению тепла, так что через 10-12 минут уже начинайте проверять степень готовности, особенно если куски свинины нетолстые.

Надеюсь, вам пригодятся мои рецепты.

Мария Носова.

Рецепты в том же духе:

Свинина с киви в духовке

Свинина в горшочках в духовке

Свинина на шпажках в духовке

Свинина с апельсинами в духовке

Мясо по-французски

prostye-recepty1.ru

Свинина на косточке – рецепты самого вкусного мяса. Как приготовить свинину на кости в духовке, в мультиварке и на плите

Настоящие гурманы знают, что самое вкусное мясо на косточке!

Из ребрышек, рульки, антрекота можно приготовить самые разные блюда. Их запекают, жарят, тушат на плите или в духовке, есть масса интересных рецептов для мультиварки.

Вариантов много, но все блюда объединяет необыкновенный аромат, которого без косточки просто не бывает.

Свинина на кости – общие принципы приготовления

Свинину на кости готовят либо крупным куском, обычно в пределах 2 кг, либо используют ребрышки и другие мелкие части. Во втором случае обычно добавляют в блюда овощи, грибы, крупы. Если кусок большой, например, рулька, то ее можно заранее замариновать, смазать соусом, для приготовления в духовке используют рукав, фольгу, в противном случае мясо получится сухое или оно не пропечется.

Время приготовления мяса напрямую зависит от размера куска, а также его качество. Не стоит использовать старую свинину от взрослого животного для запекания, ее лучше тушить на плите или в мультиварке. Если поросенок был молодой, мясо хорошее, кусочки небольшие, то оно готовится быстро любым способом, получается нежное и сочное.

Свинина на косточке: рецепт с картошкой в духовке

Готовить свинину на кости можно разными способами, но самый простой – это запечь ее в духовке. Здесь используется фольга. Чем больше кусок мяса, тем дольше будет готовиться блюдо. Здесь используется кусок до килограмма.

Ингредиенты

•    800 г мяса с косточками;

•    700 г картошки;

•    0,5 головки чеснока;

•    приправы, сухие травы;

•    ложка горчицы;

•    40 г майонеза.

Приготовление

1.    Промыть кусок с косточкой. Сделать острым ножом проколы по мякоти, где это получится, засунуть очищенные дольки чеснока внутрь. Если они крупные, то лучше порезать.

2.    Горчицу круто посолить, добавить в нее любые приправы для мяса или просто перчик, тщательно перемешать и натереть кусок вместе с косточкой. Можно его сразу перенести ан фольгу, пусть пока промаринуется.

3.    Очищаем картошку, режем крупные клубни пополам, мелкие используем целиком. Тщательно промываем овощ, скидываем в миску.

4.    Добавляем соль, перчим и выкладываем майонез. Перемешиваем картошку в миске, чтобы все клубни покрылись соусом.

5.    Теперь обкладываем свинину вокруг картофелем.

6.    Запаковываем все в фольгу, отправляем на 1,5 часа в духовку, температура 190,

7.    Как только время закончится, фольгу сверху можно разрезать, слегка отогнуть, позволить мясу с картофелем подрумяниться до аппетитной корочки.

Свинина на кости в пиве

Рецепт потрясающего мяса. Для такой свинины на кости можно использовать любой кусок и даже рульку, но время приготовления в этом случае придется регулировать самостоятельно. Дополнительно используется смесь специй для мяса, но можно ограничиться только перцем.

Ингредиенты

•    1 кг свинины с косточкой;

•    1 стакан пива;

•    1 головка лука;

•    чеснок, приправы для мяса.

Приготовление

1.    Выбираем форму, в которой будем запекать мясо, желательно, чтобы она не была очень большой и подходила по размеру. Смазываем дно несколькими каплями масла.

2.    Лук режем крупными кусками, выкладываем на дно смазанной формы. Он нужен, чтобы кусок не пригорел, не прилип.

3.    Чесноком шпигуем кусок мяса, насколько это возможно, сильно не усердствуем.

4.    Берем сухие приправы для мяса, смешиваем с солью и натираем весь кусок, уделяем особое внимание углублениям.

5.    Перекладываем мясо на лук. Сбоку аккуратно заливаем пиво, стараемся не размывать слои из специй.

6.    Натягиваем на форму кусок фольги, отправляем кусок свинины в духовку.

7.    Готовим 70 минут при 180 градусах. Затем протыкаем мясо ножом в самой толстой части, если оно мягкое, то прибавляем температуру до 240 и выдерживаем блюдо еще 15 минут, но теперь накрывать его не нужно.

Свинина на косточке: рецепт блюда в горшочках

Еще один рецепт свинины на косточке, для которой лучше использовать ребрышки. Они отлично помещаются в горшочек, получаются сочными и нежными.

Ингредиенты

•    700 г ребрышек;

•    4 болгарских перца;

•    10 морковка;

•    3 луковицы;

•    3 помидора;

•    0,5 пучка петрушки;

•    1 ложка масла;

•    специи;

•    1 ложка грецких орешков.

Приготовление

1.    Очистить перец, порезать соломкой, скинуть в миску. Лук и морковку нарезаем такой же соломкой, добавляем к перцу. Помидоры режем произвольно, добавляем к остальным овощам.

2.    Рубим петрушку и орешки, пересыпаем в приготовленный салат. Приправляем специями, поливаем маслом, размешиваем.

3.    Ребрышки промываем, нарезаем, чтобы они легко проходили в горшочки, солим.

4.    Укладываем в горшочки свинину на косточках, обильно пересыпаем овощами. Стараемся заполнять пустоты.

5.    Накрываем горшочки. Воду или соусы в них добавлять не нужно, будет достаточно сока, выделяющегося из овощей при томлении.

6.    Готовятся такие горшочки 1 час и 20 минут, температура в печи 180 градусов. Затем духовку нужно выключить, а блюдо выдержать еще минут 15. Можно под крышечку каждого горшочка кинуть дольку чеснока или добавить по небольшому кусочку сыра.

Свинина на кости с грибами (ребрышки)

Рецепт вкусного блюда из свинины на кости и шампиньонов. Желательно, чтобы грибочки были одинакового размера.

Ингредиенты

•    700 г ребрышек;

•    500 г мелких шампиньонов;

•    2 ложки масла оливкового;;

•    200 г сметаны;

•    130 г сыра;

•    4 зубчика чеснока;

•    30 мл соуса соевого.

Приготовление

1.    Промываем грибочки, выкладываем на салфетки, чтобы подсохли.

2.    То же самое с ребрышками. Нарезаем, затем вытираем.

3.    Соединяем все вместе, посыпаем солью, перцем, добавляем пару ложек масла оливкового и перемешиваем.

4.    Перекладываем грибы со свининой в форму, отправляем в печку. Готовим при 200 градусах 30 минут.

5.    За это время нужно смешать сметану с соусом соевым, добавить рубленый чеснок.

6.    Достаем форму, смазываем все сметаной, повторно отправляем в духовку, теперь готовим еще 20 минут.

7.    Достаем форму с грибами и свининой последний раз, засыпаем сыром, отправляем запекаться до румяной корочки еще на 15-20 минут и готово!

Свинина на косточке: рецепт домашнего жаркого

Рецепт простого блюда из свинины на косточке. Лучше всего использовать ребрышки, но также подойдут и другие небольшие кусочки.

Ингредиенты

•    0,7 кг мяса;

•    0,8 кг картошки;

•    немного масла;

•    разные специи;

•    1 морковь;

•    2 луковички;

•    1 ложка пасты.

Приготовление

1.    Нарезать мясо порционными кусками. В казан налить немного масла, как следует разогреть, запустить мясо и обжарить на сильном огне до румяного цвета.

2.    Очистить картошку, порезать крупными кусками. Остальные овощи нашинковать соломкой.

3.    Добавить к обжаренному мясу сначала лук с морковкой, обжарить, затем выложить ложку томата. Прогреть вместе.

4.    Засыпаем картошку и вливаем пару стаканов кипятка. На этом этапе солим, перчим, кладем любые смеси специй на свой вкус.

5.    Накрываем казан, быстро доводим блюдо до кипения, затем убавляем огонь до самого минимума и томим около 40 минут. Мешать не нужно.

6.    В самом конце запускаем лавр, зелень, по желанию в жаркое можно добавить свежий или сухой чеснок.

Тушеная свинина на косточке: рецепт для мультиварки

Рецепт свинины на косточке, приготовленной в мультиварке. Используется один большой кусок мяса, но также можно готовить ребрышки или другие кусочки, времени понадобится меньше.

Ингредиенты

•    1 кг свинины;

•    2 ч. л. приправ для мяса;

•    1 лавр;

•    1 ложка масла;

•    80 мл воды.

Приготовление

1.    Выливаем ложку масла в чашку мультиварки.

2.    Натираем кусок мяса смесью специй, если они не содержат соль, то добавляем. Перекладываем в чашку мультиварки.

3.    Сверху на мясо кладем один лавровый листочек. Больше не нужно, иначе аромат будет чересчур насыщенный.

4.    В чашу вливаем рецептурную воду. Но также можно использовать пиво, с которым свинина прекрасно сочетается.

5.    Закрываем мультиварочную кастрюльку.

6.    Выставляем для куска с косточкой программу тушения, готовим блюдо ровно два часа.

7.    Проверяем мясо. Если вдруг оно недостаточно мягкое и нежное, то время можно прибавить.

Свинина на кости с овощами

Еще один рецепт свинины на кости в казане. Желательно использовать небольшие кусочки, которые будут хорошо прожариваться и не потребуют дополнительного тушения. Ребра подходят идеально.

Ингредиенты

•    0,5 кг свинины;

•    2 баклажана;

•    0,5 кг картошки;

•    1 морковка;

•    3 помидора;

•    2 дольки чеснока;

•    0,5 пучка петрушки;

•    1 кабачок;

•    1 перец болгарский;

•    соль, масло, разные приправы.

Приготовление

1.    Если куски крупные, то их нужно порубить. Затем кладем в разогретый казан, жарим на сильном огне до коричневого цвета.

2.    Пока свинина готовится, шинкуем лук с морковкой. Пересыпаем к обжаренному мясу, готовим несколько минут вместе.

3.    Баклажаны режем кубиками, заливаем холодной водой, промываем и отжмаем. Перекладываем на прогретую сковородку с маслом, обжариваем на сильном огне до легкой корочки.

4.    Режем картошку, добавляем к мясу. Теперь все нужно слегка присолить, присыпать специями.

5.    На картофель выкладываем порезанный кабачок. Если он не очень молодой и шкурка толстая, лучше ее срезать.

6.    Поверх кабачка выкладывается болгарский перчик. Все слегка присолим.

7.    Теперь обжаренные баклажаны, солим, перчим.

8.    Завершают блюдо порезанные ломтиками помидоры. С краю аккуратно вливаем 0,5 стакана воды, но можно и больше. Закрываем казан.

9.    Тушим 45-50 минут. В конце размешиваем, добавляем зелень, чеснок.

Свинина на кости – полезные советы и хитрости

•    Если кусок свинины будет запекаться без прикрытия, косточку нужно обмотать фольгой, чтобы она не пригорела.

•    Если мясо уже почти готово, но не хочет красиво подрумяниваться, его можно смазать смесью меда и соевого соуса, затем прибавить температуру и подержать в духовке еще 10-15 минут.

•    Лук – идеальная добавка для мяса, особенно маринованный в уксусе. Его можно подложить под кусок в качестве подушки и не переживать, что свинина пригорит.

zhenskoe-mnenie.ru

Свинина на косточке в духовке

Еще один рецепт приготовления свинины для любителей мяса. Аппетитный кусочек мяса на косточке, поданный с овощами или картошечкой, никого равнодушным не оставит. Для того чтобы мясо получилось мягким и сочным, в рецепте предусмотрен маринад.

Какие ингредиенты вам понадобятся:

  • Свинина на косточке – 2 кусочка, среднего размера
  • Репчатый лук (лучше красный) – 2 штучки
  • Лимон (для сока) – 1 штучка
  • Соевый соус – четверть стакана
  • Специи (соль, перец, зелень) – по вашему вкусу

Как приготовить свинину на косточке в духовке:

  1. Для того что бы мясо не вышло жестким, его следует замариновать. Для этого мы очищаем и нарезаем (колечками) лук. Смешиваем лимонный сок (выдавливаем весь лимон) с соевым соусом. Помещаем в получившуюся жидкость лук. Все перемешиваем, добавляем соль, перец и приправу, даем тридцать минут настояться.
  2. Опускаем кусочки свинины в маринад, придавливаем прессом, и джем сорок-пятьдесят минут.
  3. Кусочки мяса выкладываем в форму для выпекания, поливаем жидкостью из маринада.
  4. Запекаем при температуре 200 градусов двадцать минут. Сбавляем жар до 170 градусов, доводим мясо до готовности еще десять минут.
  5. Подаем с картофельным пюре или запеченными овощами. В качестве поливки используем соевый соус с мелко порубленной зеленью.

Опробуйте такой вариант приготовления свинины на косточке, уверенна что вам понравится. Делитесь рецептом с друзьями, приятного вам аппетита.

Понравился рецепт? Поделитесь с друзьями!
Также очень вкусно:

ladyclub.info

Свинина на косточке в фольге

Для подбора по ингредиентам, вводите их названия через запятую, например: картошка, говядина

Свинина на косточке в фольге – одно из самых потрясающих блюд, которое шикарно смотрится как на праздничном, так и на повседневном столе. Готовится это чудо довольно быстро по сравнению с обычными тушеными либо отваренными кушаньями из мяса. Хотя все равно потрудиться немного придется, но в итоге вы получите великолепную, рассыпчатую, практически совершенную во всех смыслах свининку с гарниром из овощей, пропитанных ароматным жирком! Поверьте, такой обед или ужин стоит затраченных усилий!

Ингредиенты для приготовления свинины на косточке в фольге:

  1. Свинина свежая (стейки на косточках) 4 штуки
  2. Лук репчатый 2 штуки
  3. Морковь 2 штуки
  4. Картофель 4 штуки
  5. Паста томатная или кетчуп 2 столовые ложки
  6. Масло растительное по 1–1,5 столовые ложки на каждую порцию
  7. Перец черный молотый по вкусу
  8. Соль по вкусу

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

Столовая ложка, бумажные кухонные полотенца, большое плоское блюдо, духовка, алюминиевая пищевая фольга, кухонный нож, разделочная доска, глубокая миска, силиконовая кухонная лопатка – 2 штуки, противопригарный противень, кухонные прихватки, порционная тарелка.

Приготовление свинины на косточке в фольге:

Это потрясающее блюдо не оставит равнодушным всех мясоедов и любителей запеченных овощей. Итак, сперва включаем и разогреваем духовку до 220 градусов Цельсия. Дальше берем четыре свежих стейка и тщательно промываем их под струйками холодной проточной воды. Затем сушим мясо бумажными кухонными полотенцами, выкладываем на большое плоское блюдо, приправляем по вкусу солью, а также черным молотым перцем и оставляем в таком виде на 10–15 минут, чтобы пропиталось ароматом специй. Дальше при помощи острого кухонного ножа очищаем от кожуры все указанные в рецепте овощи. Промываем их, сушим, по очереди отправляем на разделочную доску и измельчаем. Форма нарезки не принципиальна, но желательно, чтобы размер кусочков не превышал 2–2,5 сантиметра. Например, картофель и морковь можно нашинковать кубиками, а репчатый лук тонкими кольцами, полукольцами либо четвертинками. Потом перекладываем эти подготовленные ингредиенты в глубокую миску, поливаем томатной пастой или кетчупом и слегка посыпаем солью, а также черным молотым перцем, не забывая о том, что данные пряности уже использовались, поэтому усердствовать с ними не надо! Перемешиваем овощи до однородной консистенции и приступаем к следующему шагу. Расстилаем на разделочной доске кусочек пищевой фольги, сложенный в два-три слоя, с примерной длиной 30 на 30 сантиметров и смазываем ее небольшим количеством растительного масла, вполне хватит 1–1,5 столовой ложки жира. Затем распределяем на середине алюминиевого квадрата в один слой 1/4 часть от общей массы овощей. Сверху на них выкладываем свиной стейк на косточке и соединяем концы фольги так, чтобы получился плотный герметичный кармашек без щелей. Тем же способом формируем еще три порции. Потом перекладываем кулечки с пока еще сырым блюдом на противопригарный противень швом вверх и ставим его в духовку на средний стеллаж. Запекаем мясо на косточке в течение 40 минут, не открывая, а затем проверяем его готовность. Делается это очень просто, аккуратно разворачиваем один из алюминиевых свертков и вводим острие кухонного ножа в мякоть свинины. Если из разреза вышла сукровица – бледная красноватая жидкость, оставляем стейки в духовом шкафу еще на 7–12 минут.

Выделился прозрачный сок? Ура! Надеваем на руки кухонные прихватки, переставляем противень на разделочную доску, предварительно положенную на столешницу и даем кушанью слегка остыть. После этого при помощи кухонной лопатки распределяем алюминиевые конвертики по тарелкам, бережно разворачиваем каждый так, чтобы было видно аппетитное мяско, а также ароматные овощи, и сервируем к обеду либо ужину.

Свинина на косточке в фольге подается к обеду либо завтраку с пылу с жару, в качестве второго основного блюда. Каждую порцию мяса и овощей сервируют на отдельной тарелке прямо в фольге, вместе со свежим хлебушком, которым очень удобно вымачивать ароматную подливку, скопившуюся на дне алюминиевого кулечка. Также это кушанье можно дополнить салатом, свежей овощной нарезкой, маринадами либо соленьями. Наслаждайтесь простой и сытной едой!

Приятного аппетита!

Советы к рецепту:

– по желанию стейки из свинины можно приправить не только черным молотым перцем и солью, а также взбрызнуть соевым соусом, он придаст им более насыщенный аромат и свой специфический, но очень приятный привкус;

– набор специй не принципиален, используйте любые, которые подходят для мясных блюд, готовящихся в духовке или на гриле, например, пряные травы, чили, кари, розмарин, чабер, шалфей или другие;

– некоторые хозяюшки готовят этим же способом отбивные из свинины и индейки;

– к указанным в рецепте овощам можно добавить зеленый горошек, сладкий салатный перец и несколько помидоров твердых сортов, например, сливки.

Показать ещё ↓ Все рецепты по категориям Вопросы и ответы Видео-рецепты и советы Контакты © TVCook 2011—2017

www.tvcook.ru

cgotovim.ru

Как пожарить кусок мяса? - КУЛИНАРНЫЙ УГОЛОК

Казалось бы, чего проще - пожарить кусок мяса! Однако, если этот кусок достаточно велик, то у меня всегда возникает масса вопросов. Как замариновать (да и стоит ли вообще это делать), какие использовать специи, стоит ли солить сразу, или потом, сколько времени жарить и при какой температуре. На эти вопросы есть разные варианты ответов, но на самом деле все зависит от самого мяса.В этот раз мне совершенно случайно достался свиной окорок. Мясо было свежее, розовое, и мне было жаль его мучить резкими маринадами. Поэтому я сделала просто... Нашпиговала окорок кусочками моркови и чеснока, посолила и поперчила, и хорошо обмазала весь кусок оливковым маслом. Масло за четыре часа впитается в мясо и сделает его очень нежным. 

Поверх масла я высыпала заранее заготовленную смесь сухих трав - зерна кориандра, растертые, натертый мускатный орех, перец черный молотый, базилик, перец красный молотый, паприка, растертый лавровый лист. Убрала мясо в холодное место на 4 часа.

Я много раз жарила мясо по принципу - вначале большой огонь 200 град. до образования румяной корочки, потом делала огонь меньше 170 град.  и так доводила до готовности. Но духовка не может быстро снизить температуру, и нужно прикрывать мясо, чтобы оно не подгорело.  В этот раз я готовила мясо иначе. Вначале духовка была разогрета до 150 град. и мясо жарилось 1 час. Затем температура была увеличена до 200 град и мясо жарилось еще полчаса. На этом этапе я несколько раз проверяла, какой вытекает сок (он должен быть прозрачным, так как свинину нужно готовить well-done, т.е. хорошо прожаренной).  Все время я поливала мясо вытекающим соком. Затем за 5 мин. до готовности я увеличила температуру до 210 град, чтобы образовалась коричневая корочка. После вынула мясо, оно должно слегка остыть. Пока мясо остывает, оно продолжает готовиться за счет высокой внутренней температуры. Через пять минут измерила температуру мяса - было 75 град. Это означает, что я немного пережарила (должна быть 70 град). Ну, теперь уж ничего не поделаешь, нужно подавать.

Самое ответственное место в большом куске - у кости, там мясо прожаривается хуже. Отрезаю кость - у меня оно лишь чуть-чуть розовое, и вытекает абсолютно прозрачный сок.

Сочное, нежное, с легким чесночным ароматом  - такое у меня получилось мясо. А подавала я его с картофельным пюре. Шикарное мясо, теперь всегда буду так готовить.

moyugolok.livejournal.com

Как пожарить стейк из свинины на сковороде

Не секрет, что блюда из мяса, занимают чуть ли не первое место по популярности у людей любой страны. А среди мужской половины человечества, несомненно, первое, поэтому для любой женщины, приготовление любого мясного блюда — очень ответственный и творческий процесс. Существует масса рецептов приготовления мяса. В данной статье мы рассмотрим то, как вкусно пожарить свинину на сковороде, чтобы ваша семья по достоинству оценила ваши старания.

Вы можете найти огромное количество рецептов приготовления свинины, собранных с разных уголков света, но есть несколько непреложных правил, соблюдая которые вы получите отличное блюдо вкупе с благодарностью своих родных за прекрасный ужин.

Основные правила выбора мяса

Качественно пожарить свинину кусочками на сковороде или приготовить стейк, сохранив его сочность и аромат, смогут немногие, и главная причина провалов кроется как раз в неправильном выборе мяса.

  • Самое основное условие - мясо должно быть свежим, так как при температуре около 0 градусов его структура не меняется и сохраняется сочность. Замороженное мясо после разморозки становится сухим и дряблым, из-за потери части жидкости. Если все-таки нет вариантов и вы располагаете только замороженным — то размораживайте его постепенно — никаких микроволновок! Сначала подержите его в холодильнике, примерно сутки, затем при комнатной температуре до полной разморозки.
  • Для жарки на сковороде лучше всего использовать мясо с жировыми прослойками оно будет более сочным и нежным, но при этом оно не должно быть слишком жирным, все хорошо в меру.
  • При выборе мяса, руководствуйтесь прежде всего, его цветом. Оно должно быть светло-розовым, а жировые прослойки чисто белыми. Для большей верности еще и потрогайте — свежее мясо не должно липнуть к коже, а образовавшееся углубление быстро исчезнуть.

Технология приготовления свинины кусочками

  • Нарежьте свинину на порционные кусочки среднего размера, не мельчите, такой вариант хорош для тушения, а в жареном виде оно получится сухим.
  • Важный момент — перед тем, как пожарить свинину на сковороде, мясо лучше всего замариновать, а перед этим отбить немного, для лучшего проникновения специй. Тут не нужно ничего изобретать, самый лучший и быстрый способ — натереть мясо чесноком, посолить, поперчить и залить растительным маслом, добавить немного лимонного сока.
  • Солить мясо не стоит на этом этапе, поскольку преждевременно начнет выделяться мясной сок и вкус готового продукта не будет насыщенным, лучше всего это сделать в самом конце жарки, буквально перед подачей на стол.

Приготовление стейка из свинины

  • Для приготовления стейка толщина кусков должна быть не менее 3-х сантиметров.
  • Необходимо учесть, что мясо нельзя часто переворачивать. Переворачивайте только тогда, когда одна сторона уже почти готова. Важно также помнить, что свинина не должна быть недожаренной, или с кровью. Так можно готовить только некоторые блюда из телятины и баранины, свинину так готовить нельзя!
  • Если вы хотите, чтобы мясо было вкусным и сочным, оно должно быть свежеприготовленным, Порционные куски при хранении имеют уже совершенно другой вкус, «не тот», поэтому, жарьте мясо непосредственно перед его подачей на стол.
  • Как вариант, можно пожарить свинину в яйце — так мясо не потеряет форму, сильно не ужарится и останется очень сочным. Просто взбейте пару яиц, обмакните туда мясо — и на сковородку!

Какой бы вариант приготовления вы не выбрали, используйте глубокую сковороду, хорошо, если она будет с антипригарным покрытием. Наверняка у вас возник вопрос о том, сколько жарить свинину на сковороде по времени, чтобы не пересушить. В среднем это время составляет 5-7 минут для стейка и около 30 минут для мяса кусочками. Однако, это время может варьироваться в зависимости от модели вашей плиты, ее мощности и вида.

Соблюдая эти несложные рекомендации, у вас больше не возникнет вопроса - как жарить свинину на сковороде, чтобы получилось вкусное и сочное блюдо, вы сможете даже давать рекомендации по этому поводу своим подругам. Приятного аппетита!

Как пожарить стейк из свинины на сковороде пошаговый видео рецепт

Также мы приготовили для Вас видео для полного понимания пошагового процесса приготовления.

Как пожарить стейк из свинины на сковороде фото

Как пожарить стейк из свинины на сковороде

Надеемся вам понравилась наша статья как пожарить стейк из свинине на сковороде и теперь имея все необходимые ингредиенты вы с легкостью его приготовите в домашних условиях.Еще больше вкусных рецептов:

  • Как вкусно пожарить куриную печень.
  • Как испечь оладушки на кефире.
  • Как варить домашний сыр.
  • Теги к записи:вкусно пожарить свинину на сковороде, сколько жарить свинину на сковороде, как жарить свинину на сковороде, как пожарить свинину на сковороде, пожарить свинину кусочками на сковороде

    Понравился Рецепт? Поделись им со всеми! Уже поделились 150 человек!

    luzk.ru

    Как приготовить уголки из свинины

    Свинина жареная на сковороде — лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить жареную свинину.

    Свинина жареная — общие принципы и способы приготовления

    Существует масса рецептов приготовления жареной свинины. Такое сытное блюдо чаще используют для семейных ужинов, но подают и на праздничных застольях, поскольку жареная на сковороде свинина имеет превосходный вкус и несравненный аромат.

    Более того, хоть свиной стейк (от древнегреческого «жарить» — приготовленный толстый кусок мяса), хоть жаркое (порезанное кусочками среднего размера мясо) – готовятся достаточно быстро. А это немаловажно, когда у хозяйки минимум времени.

    Свинина жареная — подготовка продуктов

    Залог вкусно приготовленной жареной на сковороде свинины — это правильный выбор мяса. Для приготовления необходимо использовать свежее мясо. Если берется свинина глубокой заморозки, то размораживать ее следует постепенно. Для начала больше суток продержать в холодильнике, а после – выдерживать до полного размораживания при комнатной температуре.

    Желательно брать для жарки кусочки мяса, на которых есть небольшие жировые прослойки – они позволят сделать мясо более нежным и сочным. При этом не стоит брать мясо с плотными и толстыми мышечными волокнами – такое мясо и приготовленным будет твердым. И последнее – свинину нужно выбирать бледно розового цвета – именно такой цвет говорит, что мясо свежее и сочное.

    Свинину необходимо нарезать на порционные куски. Если жарится стейк, то толщина мяса должна составлять примерно 3 сантиметра. Если готовится жаркое, то свиная вырезка нарезается кусочками среднего размера. К тому же, мясо нужно обмыть холодной водой, а затем – отжать руками.

    Свинина жареная на сковороде — подготовка посуды

    Для жарки свинины используют глубокую сковородку. Можно применять современные модели с антипригарным покрытием. Еще лучше – использовать чугунные сковородки, которые хорошо раскаляются и отлично отдают свое тепло продуктам.

    Рецепт 1: Жареный на сковороде свиной стейк

    Это сытное блюдо готовится очень быстро. К тому же, мясо, жареное в кляре, идеально сочетается с разными гарнирами – картофелем, кашами, салатами.

    600 грамм филе свинины,

    1/4 стакана воды,

    соль, молотый черный перец,

    для жарки – растительное масло.

    1. Мясо свинины нужно хорошо помыть и просушить бумажным полотенцем.

    2. Свинину нужно нарезать не толстыми пластами и слегка отбить для сочности и мягкости.

    3. В отдельной миске нужно тщательно размешать куриное яйцо с солью, водой и черным молотым перцем.

    4. Каждый кусок свинины следует окунать в получившуюся однородную массу. Затем мясо нужно обваливать в панировочных сухарях, а после – обжаривать в сковороде на растительном масле, выставляя средний огонь.

    5. Прожаренные куски свинины нужно выложить на блюдо с гарниром, украсить зеленью и подавать к столу.

    Рецепт 2: Жареная на сковороде свинина с грибами

    Применение грибов дает пикантный вкус блюду. Причем лучше всего использовать для этого рецепта именно лесные сушеные грибы.

    4 порционных ломтика свинины,

    40 грамм шиитаке сухих,

    8 зубчиков чеснока,

    10 ягод можжевельника,

    3 веточки розмарина,

    чайная ложка бальзамического уксуса,

    25 грамм масла сливочного,

    черный молотый перец, соль.

    1. Грибы шиитаке нужно залить горячей водой, оставив их минут на 45.

    2. Неочищенный чеснок необходимо 10 минут отваривать, затем обсушить.

    3. Кусочки свиного мяса следует натереть солью, уксусом и перцем.

    4. Сливочное масло нужно хорошо разогреть на сковороде и до коричневого цвета обжаривать в нем мясо с двух сторон.

    5. Туда же в сковородку нужно добавить обсушенные грибы, раздавленные ягоды можжевельника, чеснок, розмарин, а также 8 столовых ложек той воды, в которой настаивались грибы.

    6. После этого огонь нужно убавить почти до минимума, сковородку накрыть крышкой и минут 15-20 тушить мясо с грибами.

    7. Посолить мясо нужно минут за пять до окончания тушения. А перед подачей к столу следует очистить чеснок.

    Рецепт 3: Жареная свинина с черносливом и грибами

    Это блюдо будет очень уместным на праздничном столе благодаря изысканному вкусу, который дает свинине чернослив и грибы. При этом даже семейный ужин это блюдо может превратить в маленький праздник.

    400 грамм свинины,

    200 грамм шампиньонов,

    5-6 штук чернослива,

    полчайной ложки куркумы,

    соль, специи для свинины и перец,

    для жарки – растительное масло.

    1. Вымытое мясо свинины следует порезать не толстыми, но чуть длинными кусочками. Посолить и поперчить мясо, добавить специи.

    2. Затем заняться подготовкой овощей: крупно нарезать лук, порезать длинной соломкой или потереть на крупной терке морковь.

    3. В хорошо прогретой сковороде до румяной корочки нужно обжарить свиное мясо, не забыв его посолить. Туда же следует добавить порезанные грибы, морковь и лук, куркуму, а также предварительно замоченный, а после перерезанный напополам чернослив.

    4. До готовности все это следует обжаривать на небольшом огне. Подавая к столу, блюдо лучше украсить веточками петрушки.

    Свинина жареная на сковороде — полезные советы опытных кулинаров

    Если готовятся свиные стейки, то после приготовления их нужно выложить на предварительно подогретые блюда, и в таком виде оставить минут на 5. После разрезать мясо пополам — это позволит остановить процесс готовки стейка. В противном случае он будет продолжать «доходить».

    © 2012—2018 «Женское мнение». При копировании материалов — ссылка на первоисточник обязательна!

    Главный редактор портала: Екатерина Данилова

    Электронная почта: [email protected]

    Телефон редакции: +7 (965) 405 64 18

    Хашлама из свинины

    Ингредиенты

    Свинина на кости — 800 г

    Шампиньоны — 100 г

    Баклажаны — 100 г

    Лук репчатый — 150 г

    Помидоры — 150 г

    Болгарский перец — 100 г

    Соль и перец — по вкусу

    Процесс приготовления

    Безусловно, традиционная армянская хашлама готовится из баранины или, на крайний случай, из говядины. Но хашлама со свининой — рецепт, который также имеет место быть.

    Я, например, не люблю баранину за ее специфический запах, поэтому готовлю хашламу из свинины. Еще одно отступление от традиционного рецепта — я не кладу в хашламу картофель. Свинина придает блюду калорийности, не хочется утяжелять его еще и картофелем. В моем случае хашлама получается довольно ароматной, сочной и очень вкусной.

    Готовится блюдо очень просто. Подготовим продукты.

    Лук репчатый нарежем полукольцами средней толщины. Выложим лук в казанок или в кастрюлю с толстым дном.

    Болгарский перец нарежем тонкими полосками, а морковь — кружочками. Выложим овощи поверх лука.

    Свинину на кости нарежем крупными кусками и выложим поверх овощей. Хорошо посолим и поперчим мясо.

    Баклажаны нарежем на четвертинки, выложим их поверх мяса.

    Шампиньоны нарежем пластинами и также выложим в кастрюлю.

    Помидоры нарежем тонкими кружочками и выложим их поверх всех ингредиентов. Обильно посолим и поперчим помидоры. Если блюдо готовится на большую семью или компанию, то берется казан побольше и слои повторяются несколько раз, главное, чтобы слой помидоров был верхним.

    Когда все ингредиенты блюда уложены в кастрюлю, накрываем ее крышкой и ставим на медленный огонь на 2 часа. В процессе приготовления хашламу мешать нельзя. Добавлять воду тоже не стоит, поскольку овощи выделят достаточно жидкости для приготовления мяса.

    Томленое мясо, насыщенный бульон и ароматные овощи — вот что мы получим в итоге!

    Готовую хашламу со свининой выкладываем в порционные тарелки, посыпаем свежей кинзой и подаем горячей.

    Как приготовить уголки из свинины

    🧀 Сырные палочки

    • от Александр Кисленко ❤️🥩🍕🍝
    • 15 минут

    » data-toggle=»tooltip» data-html=»true» data-trigger=»hover focus click» data-role=»likes_counter_with_icon_photo_comment_3025113″> 2

    Цельнозерновые булочки с семенами льна

    » data-toggle=»tooltip» data-html=»true» data-trigger=»hover focus click» data-role=»likes_counter_with_icon_photo_comment_3024924″> 3

    Бублики украинские

    • от юлия швецова

    » data-toggle=»tooltip» data-html=»true» data-trigger=»hover focus click» data-role=»likes_counter_with_icon_photo_comment_3024870″> 3

    • от Кулинарный канал Простокваша.

    » data-toggle=»tooltip» data-html=»true» data-trigger=»hover focus click» data-role=»likes_counter_with_icon_photo_comment_3024853″> 2

    Сырные сконы или английские булочки к чаю

    • от Екатерина Климова

    » data-toggle=»tooltip» data-html=»true» data-trigger=»hover focus click» data-role=»likes_counter_with_icon_photo_comment_3024837″> 3

    Луковый суп-пюре

    • от Ольга Московская

    Нежная Вкуснятина из творога за 15 минут!

    Цыпленок табака, простой рецепт

    • от Олег Лейман

    » data-toggle=»tooltip» data-html=»true» data-trigger=»hover focus click» data-role=»likes_counter_with_icon_photo_comment_3024720″> 2

    Постные фаршированные шампиньоны

    • от Марина Баранова

    » data-toggle=»tooltip» data-html=»true» data-trigger=»hover focus click» data-role=»likes_counter_with_icon_photo_comment_3024700″> 2

    Сыр домашний

    » data-toggle=»tooltip» data-html=»true» data-trigger=»hover focus click» data-role=»likes_counter_with_icon_photo_comment_3024617″> 4

    Запечённый картофель

    » data-toggle=»tooltip» data-html=»true» data-trigger=»hover focus click» data-role=»likes_counter_with_icon_photo_comment_3024233″> 2

    Фаршированные шампиньоны

    • от Анюта Самилова
    • 30-40 мин

    » data-toggle=»tooltip» data-html=»true» data-trigger=»hover focus click» data-role=»likes_counter_with_icon_photo_comment_3024212″> 4

    Паста Фарфалле в сливочном соусе. С грибами

    • от Марина
    • 60 минут.

    » data-toggle=»tooltip» data-html=»true» data-trigger=»hover focus click» data-role=»likes_counter_with_icon_photo_comment_3024173″> 5

    Рыбный суп с белой фасолью

    • от Маргарита Сорокина

    » data-toggle=»tooltip» data-html=»true» data-trigger=»hover focus click» data-role=»likes_counter_with_icon_photo_comment_3024163″> 2

    Свиная рулька на мангале к пиву

    » data-toggle=»tooltip» data-html=»true» data-trigger=»hover focus click» data-role=»likes_counter_with_icon_photo_comment_3024148″> 3

    toeflcourse.info

    Рецепты свинины на косточке: секреты выбора ингредиентов и

    Настоящие гурманы знают, что самое вкусное мясо на косточке!

    Из ребрышек, рульки, антрекота можно приготовить самые разные блюда. Их запекают, жарят, тушат на плите или в духовке, есть масса интересных рецептов для мультиварки.

    Вариантов много, но все блюда объединяет необыкновенный аромат, которого без косточки просто не бывает.

    Свинина на кости – общие принципы приготовления

    Свинину на кости готовят либо крупным куском, обычно в пределах 2 кг, либо используют ребрышки и другие мелкие части. Во втором случае обычно добавляют в блюда овощи, грибы, крупы. Если кусок большой, например, рулька, то ее можно заранее замариновать, смазать соусом, для приготовления в духовке используют рукав, фольгу, в противном случае мясо получится сухое или оно не пропечется.

    Время приготовления мяса напрямую зависит от размера куска, а также его качество. Не стоит использовать старую свинину от взрослого животного для запекания, ее лучше тушить на плите или в мультиварке. Если поросенок был молодой, мясо хорошее, кусочки небольшие, то оно готовится быстро любым способом, получается нежное и сочное.

    Свинина на косточке: рецепт с картошкой в духовке

    Готовить свинину на кости можно разными способами, но самый простой – это запечь ее в духовке. Здесь используется фольга. Чем больше кусок мяса, тем дольше будет готовиться блюдо. Здесь используется кусок до килограмма.

    Ингредиенты

    •    800 г мяса с косточками;

    •    700 г картошки;

    •    0,5 головки чеснока;

    •    приправы, сухие травы;

    •    ложка горчицы;

    •    40 г майонеза.

    Приготовление

    1.    Промыть кусок с косточкой. Сделать острым ножом проколы по мякоти, где это получится, засунуть очищенные дольки чеснока внутрь. Если они крупные, то лучше порезать.

    2.    Горчицу круто посолить, добавить в нее любые приправы для мяса или просто перчик, тщательно перемешать и натереть кусок вместе с косточкой. Можно его сразу перенести ан фольгу, пусть пока промаринуется.

    3.    Очищаем картошку, режем крупные клубни пополам, мелкие используем целиком. Тщательно промываем овощ, скидываем в миску.

    4.    Добавляем соль, перчим и выкладываем майонез. Перемешиваем картошку в миске, чтобы все клубни покрылись соусом.

    5.    Теперь обкладываем свинину вокруг картофелем.

    6.    Запаковываем все в фольгу, отправляем на 1,5 часа в духовку, температура 190,

    7.    Как только время закончится, фольгу сверху можно разрезать, слегка отогнуть, позволить мясу с картофелем подрумяниться до аппетитной корочки.

    Свинина на кости в пиве

    Рецепт потрясающего мяса. Для такой свинины на кости можно использовать любой кусок и даже рульку, но время приготовления в этом случае придется регулировать самостоятельно. Дополнительно используется смесь специй для мяса, но можно ограничиться только перцем.

    Ингредиенты

    •    1 кг свинины с косточкой;

    •    1 стакан пива;

    •    1 головка лука;

    •    чеснок, приправы для мяса.

    Приготовление

    1.    Выбираем форму, в которой будем запекать мясо, желательно, чтобы она не была очень большой и подходила по размеру. Смазываем дно несколькими каплями масла.

    2.    Лук режем крупными кусками, выкладываем на дно смазанной формы. Он нужен, чтобы кусок не пригорел, не прилип.

    3.    Чесноком шпигуем кусок мяса, насколько это возможно, сильно не усердствуем.

    4.    Берем сухие приправы для мяса, смешиваем с солью и натираем весь кусок, уделяем особое внимание углублениям.

    5.    Перекладываем мясо на лук. Сбоку аккуратно заливаем пиво, стараемся не размывать слои из специй.

    6.    Натягиваем на форму кусок фольги, отправляем кусок свинины в духовку.

    7.    Готовим 70 минут при 180 градусах. Затем протыкаем мясо ножом в самой толстой части, если оно мягкое, то прибавляем температуру до 240 и выдерживаем блюдо еще 15 минут, но теперь накрывать его не нужно.

    Свинина на косточке: рецепт блюда в горшочках

    Еще один рецепт свинины на косточке, для которой лучше использовать ребрышки. Они отлично помещаются в горшочек, получаются сочными и нежными.

    Ингредиенты

    •    700 г ребрышек;

    •    4 болгарских перца;

    •    10 морковка;

    •    3 луковицы;

    •    3 помидора;

    •    0,5 пучка петрушки;

    •    1 ложка масла;

    •    специи;

    •    1 ложка грецких орешков.

    Приготовление

    1.    Очистить перец, порезать соломкой, скинуть в миску. Лук и морковку нарезаем такой же соломкой, добавляем к перцу. Помидоры режем произвольно, добавляем к остальным овощам.

    2.    Рубим петрушку и орешки, пересыпаем в приготовленный салат. Приправляем специями, поливаем маслом, размешиваем.

    3.    Ребрышки промываем, нарезаем, чтобы они легко проходили в горшочки, солим.

    4.    Укладываем в горшочки свинину на косточках, обильно пересыпаем овощами. Стараемся заполнять пустоты.

    5.    Накрываем горшочки. Воду или соусы в них добавлять не нужно, будет достаточно сока, выделяющегося из овощей при томлении.

    6.    Готовятся такие горшочки 1 час и 20 минут, температура в печи 180 градусов. Затем духовку нужно выключить, а блюдо выдержать еще минут 15. Можно под крышечку каждого горшочка кинуть дольку чеснока или добавить по небольшому кусочку сыра.

    Свинина на кости с грибами (ребрышки)

    Рецепт вкусного блюда из свинины на кости и шампиньонов. Желательно, чтобы грибочки были одинакового размера.

    Ингредиенты

    •    700 г ребрышек;

    •    500 г мелких шампиньонов;

    •    2 ложки масла оливкового;;

    •    200 г сметаны;

    •    130 г сыра;

    •    4 зубчика чеснока;

    •    30 мл соуса соевого.

    Приготовление

    1.    Промываем грибочки, выкладываем на салфетки, чтобы подсохли.

    2.    То же самое с ребрышками. Нарезаем, затем вытираем.

    3.    Соединяем все вместе, посыпаем солью, перцем, добавляем пару ложек масла оливкового и перемешиваем.

    4.    Перекладываем грибы со свининой в форму, отправляем в печку. Готовим при 200 градусах 30 минут.

    5.    За это время нужно смешать сметану с соусом соевым, добавить рубленый чеснок.

    6.    Достаем форму, смазываем все сметаной, повторно отправляем в духовку, теперь готовим еще 20 минут.

    7.    Достаем форму с грибами и свининой последний раз, засыпаем сыром, отправляем запекаться до румяной корочки еще на 15-20 минут и готово!

    Свинина на косточке: рецепт домашнего жаркого

    Рецепт простого блюда из свинины на косточке. Лучше всего использовать ребрышки, но также подойдут и другие небольшие кусочки.

    Ингредиенты

    •    0,7 кг мяса;

    •    0,8 кг картошки;

    •    немного масла;

    •    разные специи;

    •    1 морковь;

    •    2 луковички;

    •    1 ложка пасты.

    Приготовление

    1.    Нарезать мясо порционными кусками. В казан налить немного масла, как следует разогреть, запустить мясо и обжарить на сильном огне до румяного цвета.

    2.    Очистить картошку, порезать крупными кусками. Остальные овощи нашинковать соломкой.

    3.    Добавить к обжаренному мясу сначала лук с морковкой, обжарить, затем выложить ложку томата. Прогреть вместе.

    4.    Засыпаем картошку и вливаем пару стаканов кипятка. На этом этапе солим, перчим, кладем любые смеси специй на свой вкус.

    5.    Накрываем казан, быстро доводим блюдо до кипения, затем убавляем огонь до самого минимума и томим около 40 минут. Мешать не нужно.

    6.    В самом конце запускаем лавр, зелень, по желанию в жаркое можно добавить свежий или сухой чеснок.

    Тушеная свинина на косточке: рецепт для мультиварки

    Рецепт свинины на косточке, приготовленной в мультиварке. Используется один большой кусок мяса, но также можно готовить ребрышки или другие кусочки, времени понадобится меньше.

    Ингредиенты

    •    1 кг свинины;

    •    2 ч. л. приправ для мяса;

    •    1 лавр;

    •    1 ложка масла;

    •    80 мл воды.

    Приготовление

    1.    Выливаем ложку масла в чашку мультиварки.

    2.    Натираем кусок мяса смесью специй, если они не содержат соль, то добавляем. Перекладываем в чашку мультиварки.

    3.    Сверху на мясо кладем один лавровый листочек. Больше не нужно, иначе аромат будет чересчур насыщенный.

    4.    В чашу вливаем рецептурную воду. Но также можно использовать пиво, с которым свинина прекрасно сочетается.

    5.    Закрываем мультиварочную кастрюльку.

    6.    Выставляем для куска с косточкой программу тушения, готовим блюдо ровно два часа.

    7.    Проверяем мясо. Если вдруг оно недостаточно мягкое и нежное, то время можно прибавить.

    Свинина на кости с овощами

    Еще один рецепт свинины на кости в казане. Желательно использовать небольшие кусочки, которые будут хорошо прожариваться и не потребуют дополнительного тушения. Ребра подходят идеально.

    Ингредиенты

    •    0,5 кг свинины;

    •    2 баклажана;

    •    0,5 кг картошки;

    •    1 морковка;

    •    3 помидора;

    •    2 дольки чеснока;

    •    0,5 пучка петрушки;

    •    1 кабачок;

    •    1 перец болгарский;

    •    соль, масло, разные приправы.

    Приготовление

    1.    Если куски крупные, то их нужно порубить. Затем кладем в разогретый казан, жарим на сильном огне до коричневого цвета.

    2.    Пока свинина готовится, шинкуем лук с морковкой. Пересыпаем к обжаренному мясу, готовим несколько минут вместе.

    3.    Баклажаны режем кубиками, заливаем холодной водой, промываем и отжмаем. Перекладываем на прогретую сковородку с маслом, обжариваем на сильном огне до легкой корочки.

    4.    Режем картошку, добавляем к мясу. Теперь все нужно слегка присолить, присыпать специями.

    5.    На картофель выкладываем порезанный кабачок. Если он не очень молодой и шкурка толстая, лучше ее срезать.

    6.    Поверх кабачка выкладывается болгарский перчик. Все слегка присолим.

    7.    Теперь обжаренные баклажаны, солим, перчим.

    8.    Завершают блюдо порезанные ломтиками помидоры. С краю аккуратно вливаем 0,5 стакана воды, но можно и больше. Закрываем казан.

    9.    Тушим 45-50 минут. В конце размешиваем, добавляем зелень, чеснок.

    Свинина на кости – полезные советы и хитрости

    •    Если кусок свинины будет запекаться без прикрытия, косточку нужно обмотать фольгой, чтобы она не пригорела.

    •    Если мясо уже почти готово, но не хочет красиво подрумяниваться, его можно смазать смесью меда и соевого соуса, затем прибавить температуру и подержать в духовке еще 10-15 минут.

    •    Лук – идеальная добавка для мяса, особенно маринованный в уксусе. Его можно подложить под кусок в качестве подушки и не переживать, что свинина пригорит.

    zhenskoe-mnenie.ru