Ремонт котлов пищеварочных - ремонт сковород электрических. Ремонт электрических сковород


Ремонт промышленной электросковороды в Астане

Востребованная кухонная сковорода, работающая от электричества, является отменным помощником на предприятиях промышленного питания (пекарни, столовые, рестораны). В процессе эксплуатации промышленной электросковороды, следует соблюдать строгие правила техники безопасности по работе с электроприборами и тепловым электрооборудованием. Для поддержания первозданной работоспособности электронной сковороды и должного уровня КПД, необходимо проводить систематическую диагностику и сервисное обслуживание.

Наша сервисная компания занимается профессиональным ремонтом промышленной электротехники в Астане по максимально демократичной стоимости на рынке. У нас имеется все требуемое специализированное оборудование и инструменты для исследования, диагностирования и систематического технического обслуживания электросковород.

В список производителей электросковород, которые мы ремонтируем, входят следующие марки: Abat, Apach, Kogast, Atesy, Rada, Angelo Po, MBM, Kocateq, Lincat, Eurast, PYHL, Fimar, Polair, Торгмаш, Тулаторгтехника, Арм-Эко, Гомельторгмаш, КИЙ-В, СПТ-Тюмень, Эфес и другие.

Основные причины поломки и виды неисправностей электросковороды

Наиболее частые причины выхода из строя промышленной электрической сковороды, являются: неравномерный нагрев конфорок, выбивание автомата, отсутствие смазки в цапфах и механизме, а также проблемы с изоляцией проводки и пускателя. При выявлении, каких-либо неисправностей, рекомендуется незамедлительно провести диагностику, поскольку ремонт электросковороды на этапе незначительной поломки, позволит предотвратить выход из строя всей электромашины.

Среди видов поломок, наиболее распространенными являются: перегорание предохранителей, поломка пакетного переключателя, неработоспособность терморегулятора, проблемы с вращением механизма маховика и нарушение регулировки натяжения пружин для крышки. Если проводить техническое обслуживание электросковороды в Астане на постоянной основе, то снижается возможность появления поломки. В случае уже имеющейся неисправности, экспертные мастера нашей фирмы в течение максимально быстрых сроков приедут на промышленное производство и проведут диагностические работы и дальнейший ремонт.

Преимущества и особенности сервисного центра

В составе профессиональной команды мастеров нашего центра, работают высококвалифицированные специалисты с высшим инженерным образованием. За долгие годы работы, мы отремонтировали многие виды и типы электромеханического оборудования. В работе мы используем исключительно оригинальные комплектующие, поставляемые от проверенных производителей.

Отличительными особенностями нашего сервиса, является:

  • Бесплатный выезд мастера на предприятие;
  • Бесплатная диагностика;
  • Квалифицированный ремонт и постоянное техническое обслуживание в Астане;

Позвонив по телефону нашего центра, квалифицированные специалисты ответят на все технические вопросы относительно вашей электротехники и оформят заявку на ремонт.

 

Ремонт, монтаж, установка, подключение промышленных электросковород в Астане

eltime.kz

Компания Вай-Нот — Все для баров и ресторанов Ремонт теплового оборудования - Компания Вай-Нот

Компания «Вай-Нот» осуществляет ремонт всех видов теплового оборудования для ресторанов, кафе, баров, столовых и других предприятий общественного питания.

Тепловое оборудование — это высокотехнологичные агрегаты с интегрированными в них устройствами автоматики и электроники, что делает ремонт сложным процессом, требующим привлечения специалистов высокого класса, а также специальной техники и инструмента.

Компания «Вай-Нот» располагает штатом профессиональных высококвалифицированных работников, которые обеспечивают грамотное обслуживание и качественный ремонт всей модельной линейки теплового оборудования.

Наши специалисты окажут квалифицированную помощь в самые короткие сроки.

Среди работ по ремонту теплового оборудования мы выполняем работы:

  • Замена нагревательных элементов: ТЭНов, конфорок, спиралей
  • Чистка и замена форсунок, пьезоэлементов, камеры сгорания, регулировка смеси
  • Замена, ремонт управляющих элементов (электронных плат и блоков управления, датчиков температуры и давления, концевых выключателей, предохранителей, ламп, термопары, термостата, реле, таймера)
  • Замена сливной и подающей водяной части, замена и ремонт душирующих, омывающих устройств
  • Чистка, ремонт газовых магистралей, замена газовых элементов
  • Расшифровка кодов ошибок, программирование систем управления
  • Декальцинация бойлера
  • Замена, ремонт дверей, петель
  • Замена уплотнителей дверей
  • Замена клеммников, термостойких проводов, переключателей
  • Ремонт и замена электродвигателей, трубопроводов, тепловой защиты

Ремонт электрических печей, плит, котлов, фритюрниц, грилей:ba8105ffcbf1e654523b3092c0b2fd33_XL

  • ремонт электрических конвекционных печей
  • ремонт электрических паро-конвекционных печей
  • ремонт расстоечных и ротационных печей
  • ремонт электрических плит, в том числе ремонт индукционных плит
  • ремонт электрических фритюрниц
  • ремонт электрических саламандр
  • ремонт электрических сковород
  • ремонт жарочных поверхностей
  • ремонт электрических грилей всех видов
  • ремонт жарочных и пекарных шкафов
  • ремонт пищеварочных котлов, варочных аппаратов
  • ремонт паровых котлов, автоклавов
  • ремонт кипятильников и водонагревателей
  • ремонт мармитов
  • ремонт тепловых шкафов и столов
  • ремонт жарочных столов и напольных плит
  • ремонт кондитерских печей
  • ремонт электрических пиццерийных печей
  • ремонт электрических пекарских печей
  • ремонт инфракрасных плит

Ремонт газовых печей, плит, шкафов, грилей:10110-plita8-jpg

  • ремонт газовых конвекционных жарочных шкафов
  • ремонт газовых плит
  • ремонт газовых печей
  • ремонт газовых пиццерийных печей
  • ремонт газовых сковород
  • ремонт газовых грилей

Ремонт конвекционных печей, плит, конвектоматов:

  • Ремонт пароконвектоматовbig_122_14_1_Unox_XBC803G_system4.com.ua
  • Ремонт электрических конвекционных печей
  • Ремонт газовых конвекционных печей
  • Ремонт электрических паро-конвекционных печей
  • Ремонт газовых паро-конвекционных печей
  • Ремонт конвекционных плит
  • Ремонт конвекционных поверхностей
  • Ремонт индукционных печей, плит, поверхностей:
  • Ремонт индукционных печей
  • Ремонт индукционных плит
  • Ремонт индукционных плит ВОК

ooowhy-not.ru

Ремонт котлов пищеварочных - ремонт сковород электрических

Осуществляем ремонт  BOURGEOIS, ELECTROLUX, FAGOR, GARBIN,  RATIONAL, UNOX, ZANOTTI, ЧУВАШТОРГТЕХНИКА )Abat, Afinox, Airhot, Alto Shaam, Amika, Angelo Po, Anhui Hualing, Animo, Anvil, Apach, Atesy, Aucma, Avancini, Barros, Bartscher, Bear Varimixer, Beckers, Bertos, Bras, Bravilor Bonamat, Brema, Cab, Cas, Celme, C.M.A., Comenda, Convito, Convotherm, Cooleq, Cryspi, Cuppone, Dancar, Delonghi, Derby, Diamond, Dihr, Eksi, Electrolux, Elettrobar, Emainox, Enteco, Ergo, Faema, Fagor, Fama, Fiamma, Fimar, Flamic, Foinox, Forcar, Gaggia, Gam, Garbin, Gastromix, Gastroinox, Gastro-Tar, Gastrorag, Gastrotop, GGF, Grill Master, Hackmann, Hamilton Beach, Hendi, Hicold, Heidebrenner, Hoshizaki, Houno, Hurakan, Imesa, Imperia, Indokor, Inoksan, Isa, Italfrost, Itpizza, Jac, Jau, Jeju, Josper, Kifato, Kitchen Aid, Kitchen Robot, Kocateq, Kogast, Koncar, Koreco, La Cimbali, Lainox, Liloma, Lincar, Macap, MBM, Mec, Mlada Gvardia, Nuova Simonelli, Ozti, Pavoni, Pizza Group, Piron, Gierre, Polair, Primax, Pyhl, Rada, Rational, RGV, Robot Coupe Roller Grill, Rollmatic, Saeco, Santos, Scaiola, Scotsman, Sic, Sigma, Silanos, Simag, Sirman, Smeg, Starfood, Starmix, Stillag, Tecfrigo, Techcold, Tecnoinox, Tefcold, Ugge, Ugolini, Unox, Vema, Wiesheu, Zanussi, Zumex, Zumoval, Восход, Вязьма, Гродторгмаш, Гомельторгмаш, Гольфстрим, Дебис, Итерма, Камик, Лепсе, Марихолодмаш, Пензмаш, Пищевые Технологии, Полюс, Проммаш, Сарапульский Электрогенераторный завод, Сиком. Снеж, Техно-ТТ, Торгмаш, Торгмаш Барановичи, Торгмаш Пермь, ТТМ, Тулаторгтехника

Ремонт торгово-технологического оборудования:

- ремонт пароконвектоматов

- ремонт фритюрниц

- ремонт конвекционных печей

- ремонт печей для пиццы

- ремонт котлов пищеварочных

- ремонт сковород электрических

- ремонт пароварок

- ремонт плит электрических

- ремонт плит индукционных

- ремонт расстоечных шкафов

- ремонт жарочных поверхностей

- ремонт жарочных шкафов

- ремонт пекарских шкафов

- ремонт электроварок

- ремонт аппаратов для хот-догов

- ремонт аппаратов для поп-корна

- ремонт аппаратов для сахарной ваты

- ремонт блинниц

- ремонт чебуречниц

- ремонт тепловых витрин

- ремонт контактных грилей

- ремонт роликовых грилей

- ремонт аппаратов для шаурмы

- ремонт грилей для кур

- ремонт кипятильников

- ремонт мармитов

- ремонт модулей линии раздачи питания

2) Ремонт холодильного оборудования:

- ремонт холодильных витрин

- ремонт холодильных камер

- ремонт холодильных шкафов

- ремонт морозильных шкафов

- ремонт морозильных ларей

- ремонт моноблоков 

- ремонт сплит-систем

- ремонт льдогенераторов

- ремонт холодильных столов

3) Ремонт электромеханического оборудования: 

- ремонт мясорубок

- ремонт овощерезок

- ремонт слайсеров

- ремонт куттеров

- ремонт бликсеров

- ремонт соковыжималок

- ремонт кухонных комбайнов

- ремонт миксеров

- ремонт хлеборезок

- ремонт тестомесов

- ремонт тестораскаток

4) Ремонт прачечного оборудования:

- ремонт стиральных машин

- ремонт сушильных машин

- ремонт центрифуг

- ремонт гладильных катков

5) Ремонт посудомоечного оборудования:

- ремонт стаканомоечных машин

- ремонт фронтальных посудомоечных машин

- ремонт купольных посудомоечных машин

- ремонт тоннельных посудомоечных машин

mssservice.ds78.ru

Как самому отремонтировать бытовые электроприборы

Ремонт бытовых электроприборов

Как самому отремонтировать бытовые электроприборы(В бытовых электрических приборах электроэнергия используется не одинаково. Советы по ремонту бытовой техники)

Поскольку любой прибор или аппарат рано или поздно приходит в негодность или возникают поломки, то необходимо производить как мелкий, так и крупный ремонт. На этой странице будет рассказано вкратце о том, как отремонтировать тот или иной прибор.

Ремонт электрических плиток

Все плитки по своей конструкции мало отличаются друг от друга, поэтому описывать подробно ремонт плитки каждого типа не имеет смысла. Рассмотрим ремонт двух основных групп плиток.

Ремонт плиток с открытым нагревательным элементом. Чаще всего у плитки перегорает спираль. Обрыв спирали легко обнаружить, проведя по ней спичкой. Оборванную спираль нужно заменить. Для этого снять металлический ободок крепления керамики или вскрыть дно у плитки и поднять керамику. Открутить гайки, крепящие спираль к контактным клеммам, и снять негодную спираль. Новую спираль равномерно растянуть, уложить в пазах керамического основания и пропустить концы внутрь. На выводные концы надеть фарфоровые бусы, сделать кольцо по диаметру контактных клемм и надеть кольцо на клеммы. Для лучшего контакта по обе стороны колец поставить металлические шайбы и гайки, крепления выводов плотно затянуть. После подключения спирали установить керамику на место и закрепить ее.

Если нет новой спирали, можно восстановить сгоревшую. Обычно концы спирали скручивают, и плитка снова работает. Однако в месте скрутки получается плохой контакт, и спираль быстро перегорает в этом месте. Чтобы контакт был надежным, нужно место соединения обжать алюминиевой пластинкой и витки спирали у места соединения растянуть для лучшего охлаждения спирали в этом месте. Такое временное соединение будет служить дольше.

Можно отремонтировать спираль и другим способом: взять алюминиевый провод диаметром немного больше внутреннего диаметра витков спирали длиной 3—5 см, согнуть его по форме паза керамики (в месте обрыва) и надеть на него концы спирали, плотно зажав их.

Ремонт плиток с закрытым нагревательным элементом. В плитках с закрытым нагревательным элементом спираль ремонту не подлежит, и элемент заменяется полностью. Для замены элемента нужно отвернуть ножки и снять дно плитки. Отсоединить выводы нагревательного элемента от переключателя. Отвернуть гайку и снять нагревательный элемент. Вывернуть из него шпильку и ввернуть ее в новый элемент. При этом свободно посаженная гайка на шпильке должна располагаться на высоте 39,5 мм от плоскости нагревательного элемента.

Перед установкой новый элемент обтирают от жирового покрытия. Установка нового элемента и сборка плитки осуществляется в обратном порядке. Подключение выводных концов следует произвести по электрической схеме, обратив особое внимание на закрепление контактных винтов. После установки нового элемента его необходимо просушить, для этого поверхность нагревательного элемента протереть насухо и включить плитку на 15—20 мин в сеть, установив переключатель на малую степень нагрева.

Ремонт жарочных шкафов и духовок

Для примера расскажем о ремонте духовки-плитки. Если при включении плитки не нагреваются конфорки, значит, перегорела спираль. Для замены спирали в плитке нужно отвернуть винты, соединяющие верхнюю и нижнюю части корпуса, и снять верхнюю часть. Отсоединить спираль от зажимов, снять скобу, стальной диск и теплоизоляционную прокладку. Поставить новую спираль и собрать в обратном порядке. Такой же дефект может быть при неисправности пакетных выключателей. Негодные пакетные выключатели следует заменить.

Если при включении духовки не нагревается духовой шкаф — перегорели спирали. Для замены спиралей в верхнем нагревателе духового шкафа снять задний лист, верхний корпус, теплоизоляционную прокладку, отсоединить спираль от зажимов и снять фарфоровые бусы. Надеть бусы на новую спираль и собрать в обратном порядке. Спирали в бусах должны укладываться на асбестовую прокладку так, чтобы бусы не касались металлической части. Если плитка-духовка изготовлена с выдвижными обоймами для нагревателей духового шкафа, то при замене спиралей необходимо снять задний лист, отсоединить провода от зажимов, отвернуть винты, крепящие обоймы к духовому шкафу, и выдвинуть обоймы. После замены спиралей сборку произвести в обратном порядке. Духовка может также не нагреваться, если неисправны переключатели. Их следует заменить.

Ремонт электрических чайников

Для смены нагревательного элемента нужно разобрать чайник: отвернуть гайку, находящуюся на наружном дне, и отделить основание от корпуса; отвернуть гайки крепления контактных пластин к клеммам; отвернуть гайку крепления металлической пластины, прижимающей нагревательный элемент и изоляционные прокладки. Снять изоляционную пластину и негодный элемент. Поставить новый элемент и произвести сборку в обратном порядке. Порядок ремонта показан на рис. 76.

Как самому отремонтировать бытовые электроприборы

Рис. 76. Ремонт электрического чайника:1 — контактный штифт; 2 — шайба; 3 — фарфоровая колодка; 4 — гайка; 5 — резиновые сальники; 6 — штуцер; 7 — керамический изолятор; 8 — спираль

Ремонт электровафельницы

Если при включении в сеть вафельница не работает, надо проверить исправность шнура от штепсельной вилки до колодки переключения напряжений. После проверки шнура осмотреть нагревательный элемент. Для этого щупы пробника приложить к планкам переключателя напряжений. При этом стрелка прибора должна отклониться (показать сопротивление нагревательного элемента). При обнаруженных неисправностях шнур следует отремонтировать, а неисправный нагревательный элемент заменить. Для этого вафельницу разбирают: отворачивают винт и приподнимают за ручку кожух с нагревательным элементом, предварительно сняв его со штифта.

Ремонт утюгов

В домашних условиях можно выполнить только замену сигнальной лампочки и зачистку контактов (рис. 77). При замене лампочки выполняются следующие операции. Нужно выдернуть из паза пластмассовую планку при помощи выступа в передней части ручки и снять ее вместе с задней табличкой. После смены лампочки вставить выступы таблички в прорези кожуха и легким нажимом на переднюю часть планки защелкнуть ее. Винт, расположенный в глубине ручки, вблизи от лампочки, служит для заводской регулировки температуры глажения. Ручка терморегулятора устанавливается так, чтобы середина надписи находилась против указателя.

Как самому отремонтировать бытовые электроприборы

Рис. 77. Ремонт утюга с терморегулятором:1 — задняя крышка; 2 — циферблат; 3 — подошва; 4 — тэн; 5 — контакты; 6 — отжимной лепесток; 7 — регулировочный винт; 8 — биметаллическая пластинка

Известно, что контакты при работе под токами большой силы обгорают. Это приводит к нарушению их нормальной работы. Конструкция контактов в утюгах выполнена так, что при установке ручки терморегулятора с одной ткани на другую происходит взаимное перемещение контактов, в результате чего нагар зачищается и удлиняется срок нормальной работы контактов. Лепестки контактов между собой и от корпуса изолированы. Если подошва стала шершавой, заржавела или покрылась пятнами, очистить пораженное место мелкой наждачной бумагой, протереть сухой тряпкой с воском и снова тщательно протереть.

Ремонт светильников

При включении светильника лампа не загорается, в чем причина? Скорее всего, перегорела лампочка. Тогда ее просто нужно заменить новой. А если лампочка исправна? Вероятно, что причиной того, что лампочка не горит, может быть слабо отогнутый контакт в патроне (рис. 78). Отогнуть его в нужное положение можно вручную при помощи отвертки. При неисправном шнуре светильника лампочка будет то гаснуть, то загораться в том случае, когда вы будете перемещать шнур с места на место. Для того чтобы предотвратить в гибких шнурах появление изломов жил, нужно смонтировать в таких местах резиновые или полихлорвиниловые трубочки (рис. 79).

Как самому отремонтировать бытовые электроприборы

Рис. 78. Контакт в патроне:1 — контакт

Рис. 79. Монтаж защитной втулки (трубочки):1 — винт; 2 — контакт; 3 — скобка; 4 — втулка

Как самому отремонтировать бытовые электроприборыИногда место излома шнура удаляют, а стык тщательно обматывают изоляционной лентой во избежание поражения током. Если неисправность шнура невозможно восстановить, то необходимо заменить его новым, который будет соответствовать прежнему. Несоблюдение этого условия может стать причиной аварийной ситуации.

Источник:mukhin.ru 

Прислать свою поделку!

П О П У Л Я Р Н О Е:

  • Раздвижные и распашные двери своими руками
  • Раздвижные и распашные двери

    Какую дверь лучше поставить в вашей квартире — традиционную распашную или раздвижную?

    Конечно, распашные двери лучше обеспечивают звукоизоляцию, чем раздвижные.

    Да, если предполагается установить в двери замок, то тоже придется обратиться к традиционному варианту. Подробнее…

  • Вирус «Ой…» и как с ним бороться!
  • virusПять способов избавления от вируса

    Сейчас в сети Интернет появился новый вирус, который маскируется под стандартный запрос Яндекса, просит ввести код и подтвердить свою реальность. Тоже самое происходит при входе в почту, на сайт Одноклассников в Контакты и т.п. Если Вы пострадали от этого вируса, то эта статья для Вас!

    Подробнее…

  • Монтаж и установка аудиотехники в автомобиле.
  • Также как и оснащении комнаты аудиоаппаратурой, так и для автомобиля необходи­мы: аккустические системы, усилители, проигрыватели ком­пакт-дисков, сабвуферы и т. д.

    Но в отличии от помещения их конструктивное оформление заметно отличается.

    Данная статья поможет Вам разобраться в деталях установки аудиосистем  в автомобиле своими руками. Подробнее…

>>

ПОДЕЛИТЕСЬ С ДРУЗЬЯМИ:

Популярность: 3 842 просм.

www.mastervintik.ru

СКОВОРОДА ЭЛЕКТРИЧЕСКАЯ РУКОВОДСТВО ПО ЭКСПЛУАТАЦИИ СЭЧ РЭ

  • Войти
  • Регистрация

Искать

  • SHARE
  • HTML
  • DOWNLOAD

docplayer.ru

Ремонт бытовой техники своими руками

На странице представлен перечень опубликованных на сайте статей, посвященных ремонту электрических приборов своими руками. Для перехода на страницу с публикацией достаточно кликнуть на фотографию или «Подробнее».

Электрочайник

Электрическая схема электрочайника и принцип ее работы. Устройство чайника, система защиты от перегрева и атематического отключения при закипании воды. Устройство индикатора включения и подсветки. Примеры ремонта электрочайников, устранение протечки воды своими руками. Подробнее...

Внешний вид мультиварки REDMOND RMC-M23

Электрическая схема мультиварки и принцип ее работы. Устройство мультиварки, блок питания и управления, тремопредохранитель. Пример ремонта мультиварки своими руками. Проверка терморезисторов, коды ошибок, почему дисплей не светится, не запоминаются режимы. Ремонт петли крышки. Подробнее...

Электрический утюг

Электрическая схема утюга и принцип его работы. Устройство и настройка терморегулятора, тремопредохранитель. Как проверить ТЭН. Пример ремонта утюга своими руками. Как заменить шнур питания. Температура глаженья тканей. Подробнее...

Электрический фен для сушки волос

Устройство, электрическая схема фена и принцип его работы. Внешнее проявление, причины и способы устранения неисправностей фена. Примеры ремонта фена своими руками. Как отремонтировать, или заменить шнур питания. Ремонт спирали и тепловой защиты. Подробнее...

Электрический обогреватель

Электрические схемы обогревателей и принцип их работы. Как разобрать обогреватель. Поиск неисправности обогревателя на примере ремонта своими руками. Как проверить шнур питания, переключатель режимов работы, нагревательный элемент, датчик положения, тремопредохранитель. Ремонт керамического нагревателя. Подробнее...

Фотография, демонстрирующая принцип работы электрического осушителя воздуха Kaut K20

Электрическая схема, устройство и принцип работы конденсационного осушителя воздуха. Пример ремонта осушителя своими руками. Как проверить гиростат, датчик уровня воды резервуара, вентилятор, компрессор. Проверка и ремонт блока управления и индикаторов режимов работы. Подробнее...

Механические кварцевые часы

Устройство и принцип работы кварцевых электрических часов. Когда нужно менять батарейку. Подготовка часов для замены батарейки, откручивание крышки, извлечение элемента питания. Как проверить пригодность батарейки и выбрать из предлагаемой таблицы новую для замены. Взаимозаменяемость батареек. Как закрыть защелкивающуюся крышку. Подробнее...

Светодиодный фонарь

В статье приведены электрические схемы светодиодных аккумуляторных фонарей, в том числе и с зарядкой от бытовой сети. Рассмотрен принцип работы и переделка схемы для устранения схемотехнических ошибок. Приведены примеры ремонта фонарей и замены штатного китайского аккумулятора российским аналогом. Подробнее...

Фотография электрошокера

Классификация электрошоковых устройств по эффективности воздействия согласно ГОСТ Р 50940-96. Электрическая схема и принцип работы. Пример ремонта электрошокера своими руками. Как заменить аккумулятор. Подробнее...

Фотография электрической дрели

Способы крепления сверлильного патрона на валу дрели и шуруповерта. Маркировка сверлильных патронов, крепящихся с помощью конуса Морзе и резьбы. Какой по способу зажатия сверлильный патрон для дрели лучше. Как открутить с дрели патрон закрепленный с помощью резьбового соединения своими руками. Подробнее...

Рейтинг@Mail.ru

ydoma.info

Возможные неисправности сковород и способы их устранения

Сковорода СЭ-2

Сковорода СЭ-1

Назначение: предназначена для пассерования ово­щей, а также жарки основным способом, тушения и припускания мяс­ных, рыбных и овощных кулинарных изделий.

Устройство:

1. Чаша сковороды имеет прямоугольную форму и сверху закрывается крышкой, которая при помощи пружин устойчива в любом открытом положении.

2. Восемь электрических спиралей уложенные в канавки дна и изолированные фарфоровыми изолято­рами.

3. Каркас с чашей крепится на постаментах с помощью цапф. Постамент выполнен в виде двух тумб.

4. Поворотный механизм расположен внут­ри правой тумбы и состоит из червячного сектора и маховика.

5. Три выключателя и вводной щиток смонтированы нутри левой тумбы.

6. Сковорода имеет четыре ступени нагрева с соотношением мощности 4:3:2:1.

Назначение: предназначена для жарки вторых блюд, гарниров, а так же пирожков и пончиков.

Устройство:

1. Чугунная вилкообразная станина, на которой при помощи цапф закреплен корпус.

2. Съемная стальная крышка служит для закрытия сковороды.

3. Чугунная чаша, заключенная в кожух из нержавеющей стали.

4. Нагревательный элемент закрытого типа расположен под дном чаши.

5. Червячные поворотный механизм расположен на правой стороне станины, при помощи которого корпус сковороды может поворачиваться на 120 ºC.

6. Пакетные выключатели служат для включения, выключения, переключения сковороды.

 

Неисправности Возможные причины Способы устранения
Чаша сковороды не нагревается при включении на любую ступень нагрева. Перегорели плавкие предохранители. Вышел из строя пакетный переключатель. Заменить предохранитель. Заменить пакетный переключатель.
Температура рубашки сковороды отключается от заданных пределов Неисправен терморегулятор Отремонтировать или заменить терморегулятор
Маховик механизма опрокидывания чаши сковороды туго вращается Нет смазки в цапфах или в червячном механизме Смазать цапфу или червячный механизм.
Крышка сковороды не фиксируется в любом наклонном положении Нарушена регулировка натяжения пружин, уравновешивающих крышку. Отрегулировать натяжение пружин при помощи поворота оси, с которой они жестко связаны.

Сковорода электрическая СЭ-0,45 представляет собой установленную на ферме прямоугольную чашу, облицованную со всех сторон стальными листами. Между чашей и облицовкой проложена те­плоизоляция. Под дном чаши размещены кассеты с электронагревателя­ми. Температура жарочной поверхности поддерживается автоматически с помощью датчика-реле температуры. Для слива содержимого чаша; имеет механизм опрокидывания, состоящий из мотора-редуктора и вин­товой передачи.

Сверху чаша закрывается крышкой, с фрикционным механизмом, удерживающим ее в открытом положении под углом от 25° до 90°. Ме­ханизм подъема крышки сблокирован с выключателем, который позво­ляет включать электродвигатель для опрокидывания чаши только при открытой крышке.

С правой стороны сковороды на лицевую панель выведены кнопкиопрокидывания и возвращения чаши сковороды в горизонтальное поло­жение, ручка датчика-реле температуры и сигнальная лампа.

Правила эксплуатации и техника безопасности электросковороды.При эксплуатации элект­росковороды соблюдают следующие последовательные операции: ос­мотр аппаратов, включение их в работу, контроль за работой аппарата, выключение аппарата.

Перед началом работы проверяют санитарно-техническое состояние. Особое внимание обращается на исправность заземления.

В электрические сковороды с непосредственным или косвенным обо­гревом сначала в чашу наливают необходимое количество жира и толь­ко потом включают ее в работу. При достижении заданной температуры в чашу сковороды загружают продукты.

Сковороды с непосредственным обогревом включают в работу нажа­тием кнопки "Вкл.". Если аппарат не имеет автоматического регулиро­вания, его включают на полную мощность, а после разогрева переклю­чают на температурный режим, необходимый для данного процесса.

При эксплуатации сковород с косвенным обогревом необходимо сле­дить за уровнем минерального масла в рубашке. При понижении уров­ня масла его доливают, используя только цилиндрическое масло марки "52" с температурой воспламенения не ниже 2800°С. Применять другие масла не рекомендуется.

Не следует включать сковороду и оставлять ее без присмотра, а так­же если в чаше нет жира. Несоблюдение этого требования может при­вести к обгоранию чаши, а также к преждевременному выходу из строя нагревательных элементов.

После окончания работы сковороду отключают, охлаждают, терморе­гулятор устанавливают на "О" и проводят санитарную обработку. При­горевшие к чаше частички продукта соскабливают деревянным скреб­ком. После мытья чаши горячей водой ее на некоторое время оставля­ют открытой для просушки, а затем смазывают пищевым жиром.



3-net.ru


Смотрите также