Как приготовить свиной окорок по пошаговому рецепту с фото. Окорок свиной на сковороде


Как вкусно пожарить свиной окорок на сковороде

Если вы истинный любитель и ценитель мясного, то запечь кусок мяса для вас — не проблема, но что делать, если с духовкой не лады, а голодные гости уже на подходе?

Всё очень просто — нужно записать рецепт, как пожарить свиной окорок на сковороде, а затем пошагово воплотить его в жизнь, поверьте, это проще, чем кажется. О том, как правильно и вкусно приготовить нежное, хоть и жирное, мясо — мы расскажем в статье ниже, после одного такого приготовления — вы не сможете отказать себе в повторном.

Как пожарить окорок свинины на сковороде в сметане

Как пожарить окорок свинины на сковороде в сметане

Ингредиенты

Добавить все в список покупок Удалить все из списка покупок Список покупок

Как жарить свиной окорок на сковороде

Окороком называется нижняя часть с косточкой, которую мы привыкли пробовать в качестве рульки, и верхняя, которая используется в основном для запекания или идет на шницели. Вот именно из нее мы и будем готовить.

Подготавливаем продукты и посуду к приготовлению
  • Все перечисленные ингредиенты должны быть у вас под рукой.
  • Также важно заранее выбрать подходящую ёмкость для жарки. Нам понадобится сковорода по размеру окорока, обязательно плотно прилегающая крышка к ней, кухонная нить, а если не найдете – обычные деревянные зубочистки.
Нарезаем овощи для жарки мяса
  • Грецкие орехи режем довольно крупно. Это удобно сделать, если завернуть их в обычный пакет для бутербродов, а потом постучать по нему чем-нибудь тяжелым. Это может быть молоток для отбивания мяса, скалка или металлическая кружка. Не колите все орехи в муку, они должны слегка, т.е. приятно чувствоваться в готовом блюде.
  • Морковь моем, чистим, нарезаем небольшими брусочками, длиной 1-1,5 см.

Морковь придает небольшую сладость мясу, так что количество выбирайте на свой вкус.

  • Пару стеблей сельдерея также тщательно промываем и нарезаем такими же полосками, как и морковь.
  • Чеснок разделяем на зубки, очищаем их и нарезаем средними брусочками.
Подготавливаем окорок к обжарке
  • Окорок промываем и обязательно обсушиваем бумажным полотенцем, лишняя влага нам не нужна. Если есть лишний жир – срезаем. Затем острым ножом делаем неглубокий надрез вдоль всего окорока. Ни в коем случае не прорезаем насквозь: должен получиться большой единый пласт и обязательно одинаковый по толщине.
  • С одной стороны натираем свинину солью и перцем. Если у вас смесь из нескольких перцев — прекрасно, если только классический черный, тоже получится неплохо.
  • Берем острый тонкий нож и на той стороне, которую мы только что натерли, делаем частые проколы. В каждый такой прокол вставляем морковь, сельдерей или чеснок.

Чередуйте овощи, чтобы получилось более или менее равномерно. Помните, что морковь придает сладость, а чеснок – остроту и запах, так что количество рассчитывайте, исходя из своих предпочтений.

  • После того, как мы нашпиговали одну сторону, переворачиваем окорок на другую. Эту сторону также хорошо перчим, а вот солим совсем немного.
Сворачиваем окорок в рулет
  • Берем тонко нарезанный бекон. Вы можете выбрать любой на ваш вкус, и даже заменить его ветчиной или копченостями, главное, чтобы они был ароматными и очень тонко порезанными.
  • Бекон выкладываем ровным слоем на кусок свинины, сверху посыпаем его измельченными грецкими орехами.
  • Дальше самое сложное: плотно свернуть окорок. Получается, что бекон окажется внутри, а та сторона, где овощи — станет внешней. На самом деле, не все так страшно, как звучит. Нужно просто не торопиться и стараться сделать его, как можно плотнее. Не переживайте, если часть нашпигованных овощей попытается «вылезти», они нам тоже пригодятся.

Все — рулет хорошо закрепляем нитью или зубочистками.

kak-pozharit-svinoj-okorok-na-skovorode
Как правильно пожарить свиной окорок на сковороде
  • Сковороду подходящего диаметра хорошо разогреваем и добавляем в неё немного растительного масла. Огонь должен быть достаточно сильным.
  • Свернутый окорок кладем на сковородку и обжариваем его до румяной корочки со всех сторон. Таким образом, мы «запечатаем» внутри сок и блюдо получится нежным и мягким.
  • После того, как окорок стал равномерно обжаренным, убираем сковороду в сторону и даем ей остыть. Огонь тоже уменьшаем до самого минимума.
  • В отдельной емкости разводим сметану (в пропорции 1:1) с водой, немного подсаливаем смесь. Если у вас остался перец горошком – прекрасно, добавляем его в ароматную смесь. Туда же кладём лавровый лист, выпавшие и оставшиеся овощи.

Как вкусно пожарить свиной окорок на сковороде - домашний рецепт

  • Остывшую сковороду возвращаем на огонь (мы его сделали максимально умеренным) и заливаем окорок сметанной смесью. Она должна покрывать мясо примерно на треть. Плотно закрываем сковородку крышкой и оставляем блюдо томиться на маленьком огне.

Процесс приготовления займет примерно 1 час, но нужно будет каждые 20 минут слегка переворачивать окорок, чтобы соус и соки распределились равномерно. Однако лишний раз снимать крышку, чтобы посмотреть, как он там, не стоит.

На этом всё — наше мясное блюдо на сковороде готово! Красиво обжаренный, сочный внутри, ароматный и пикантный, благодаря бекону и орехам, — свиной окорок прекрасно дополнит любое блюдо и украсит ваш стол своим присутствием.

Вынимаем из мяса зубочистки и просим всех к столу. Это универсальное блюдо можно есть, как в горячем виде, так и в остывшем, например, на следующий день.

Приятного аппетита!

tvoi-povarenok.ru

Пошаговые рецепты приготовления свиного окорока с фото

Свинина – это то мясо, которое пользуется большой популярностью. Наверное, по популярности оно может уступить только более дешёвому и диетическому куриному мясу. Свинина отличается своей питательностью и содержанием полезных веществ. Это практически универсальный продукт. Из свинины можно приготовить как изысканные и шедевральные кулинарные творения, так и обыденное, простое, но в то же время не менее вкусное блюдо.

Но для того, чтобы приготовить действительно вкусное и правильное блюдо, необходимо знать несколько секретов для выбора правильного мяса и для приготовления идеального блюда из этого мяса. Поэтому советую вам ознакомиться с моими несложными рецептами и небольшими секретами.

Рецепт свиного окорока, запеченного в духовке

Кухонная утварь и оборудование: духовка; форма для выпекания с бортами; нож; кухонная доска.

Ингредиенты

Свиной окорок3 кг
Оливковое масло40-45 г
Соль4-5 г
Свежий тимьян35-40 г
Чёрный молотый перец3-4 г

Последовательность приготовления

Моем свиной окорок на кости (около 3 кг) и делаем по всей его поверхности надрезы в виде сеточки.

  1. Хорошенько натираем мясо 4-5 граммами соли и 3-4 граммами чёрного молотого перца.По рецепту для приготовления свиного окорока запеченного в духовке, подготовьте ингредиенты
  2. Помещаем окорок в форму для запекания с высокими бортами и обильно поливаем его 40-45 граммами оливкового масла. Присыпаем мясо небольшим количеством листьев тимьяна, а оставшуюся часть кладём под низ окорока, на дно формы для запекания.По рецепту для приготовления свиного окорока запеченного в духовке, подготовьте специи
  3. Разогреваем духовку до 170 градусов по Цельсию и ставим наше мясо на 3.5 часа.По рецепту для приготовления свиного окорока запеченного в духовке, включите духовку
  4. Готовый окорок достаём из формы, нарезаем на порционные кусочки и подаём, полив соком, который образовался при запекании.По рецепту для приготовления свиного окорока запеченного в духовке, запеките мясо

Как правильно выбрать ингредиенты

  • Выбрать качественное и правильное мясо довольно просто, если помнить несколько характеристик.

Если вы покупаете свинину на рынке, то всегда есть опасность, что бессовестный продавец может подсунуть вам мясо хряка (нестерилизованного кабана). В таком случае при приготовлении мясо будет иметь неприятный запах и кушать такое блюдо вам не захочется. Определить какое мясо перед вами, пока оно в сыром виде невозможно, так как запах проявляется только при термообработке.

  • Ранее во времена СССР использовалась маленькая хитрость. Самые опытные хозяйки и хозяева брали с собой на рынок металлическую спицу для вязания, при выборе мяса они нагревали её с помощью зажигалки и протыкали выбранный ими кусок свинины. Таким образом, если мясо качественное, то запаха оно не давало, и человек спокойно оплачивал товар.
  • Качественная свинина не должна давать ярко-выраженного запаха. Запах должен быть нейтральным, а молодой поросёнок и вовсе может отдавать молоком.
  • Если вы выбираете мягкую свинину, то необходимо помнить, что мягкость означает жирность. Если же наоборот жира в куске мяса мало, то оно будет жёсткое и плотное.
  • Главное правило при выборе свинины – мясо должно быть розоватого цвета, но не яркого. Если оно будет тёмным, это будет означать, что животное было довольно взрослое и такой продукт будет жёстким. Если же наоборот цвет слишком яркий, то это может означать, что при выкормке такого животного использовались гормональные добавки.
  • Когда берёте свиной окорок для запекания, то берите кусок на кости. А если вы найдёте окорок ещё и с кожей, то считайте – вам повезло. Такой кусок свинины считается в меру жирным, а наличие кости и кожи сделает ваше блюдо более сочным.

По рецепту для приготовления свиного окорока запеченного в духовке, подготовьте ингредиенты

Видеорецепт

Обязательно посмотрите короткое и очень понятное видео о том, как лучше запечь свиной окорок в духовке.

Свиной окорок в мультиварке

Время приготовления: 2 часа.Количество порций: 3.Количество калорий на 100 г: 275-290 ккал.Кухонная утварь и оборудование: мультиварка с режимом «Выпечка»; рукав для запекания; нож; кухонная доска; большая миска.

Ингредиенты

Свинина (окорок)500 г
Прованские травы7-8 г
Соль4-5 г
Смесь перцев2-3 г
Картофель500 г

Последовательность приготовления

  1. Нарезаем на средние кубики 500 г свинины и складываем её в глубокую тарелку. Берём свиной окорок, так как он идеально подходит по жирности для этого блюда.Смотрите как лучше запечь свиной окорок в духовке или запечь в мультиварке
  2. Смешиваем в тарелке 7-8 г прованских трав, 2-3 г соли и 2-3 г смеси перцев. Хорошенько натираем нашу свининку пряностями и оставляем на полчаса промариноваться.Смотрите как вкусно приготовить свиной окорок в мультиварке
  3. Тем временем очищаем, моем и нарезаем на большие дольки 500 г картофеля. Присаливаем его 2 г соли, но не забываем о том, что у нас уже хорошо посоленное мясо. Когда свинина немножко промариновалась, складываем её в рукав для запекания. Сверху на мясо кладём порезанный картофель.Для приготовлления свиного окорока в мультиварке. подготовьте ингредиенты
  4. Завязываем рукав для запекания и делаем в нём сверху несколько маленьких отверстий для того, чтобы выходил пар и рукав сильно не надувался. Кладём рукав с содержимым в чашу мультиварки, закрываем крышку и устанавливаем режим «Выпечка» на 1 час 30 минут.Для приготовлления свиного окорока в мультиварке. включите нужный режим
  5. За 20 минут до окончания программы открываем крышку и аккуратно встряхиваем рукав, чтобы мясо и картошка немного перемешались.Для приготовлления свиного окорока в мультиварке. нарежьте картофель
  6. Возвращаем рукав для запекания в мультиварку, закрываем крышку и продолжаем готовить до окончания программы.Для приготовлления свиного окорока в мультиварке. включите нужный режим
  7. Готовое блюдо достаём из рукава и перекладываем в глубокую тарелку.Для приготовлления свиного окорока в мультиварке. подготовьте ингредиенты

Видеорецепт

В этом видео вы можете пронаблюдать, как вкусно приготовить свиной окорок с картофелем в мультиварке.

Рецепт свиного окорока на сковороде

Время приготовления: 2.5-3 часа.Количество порций: 4.Количество калорий на 100 г: 290-310 ккал.Кухонная утварь и оборудование: плита; антипригарная сковорода с крышкой; нож; кухонная доска; глубокая миска; тарелка.

Ингредиенты

Свиной окорок800 г
Мёд7-10 г
Соевый соус100 г
Чеснок3 зубца
Растительное масло20-25 г
Приправа для свинины5-7 г
Вода150 г

Последовательность приготовления

  1. Нарезаем на средние кубики 800 г свиного окорока. В тарелке смешиваем 100 г соевого соуса, 7-10 г мёда и 3 зубца измельчённого чеснока. Складываем порезанное мясо в глубокую миску и заливаем маринадом. Даём свинине промариноваться минимум 1 час. Когда мясо промариновалось необходимое время, перекладываем его в дуршлаг или сито и даём жидкости стечь.Все о том как приготовить свиной окорок в духовке
  2. Тем временем включаем средний огонь, ставим на плиту антипригарную сковороду и наливаем на неё 20-25 г растительного масла.Попробуйте приготовить свиной окорок в мультиварке
  3. Когда масло раскалилось насыпаем прямо на сковороду 5-7 г приправы для свинины. Приправа должна раствориться в масле. Просушиваем с помощью бумажных полотенец нашу свинину и забрасываем на раскалённую сковороду.Как приготовить маринад для свиного окорока
  4. Обжариваем наше мясо до образования золотистой корочки.По рецепту свиной окорок можно приготовить на сковороде
  5. Заливаем свинину 150 г воды и накрываем крышкой. Протушиваем в течение 50 минут.Обжарьте окорок на сковороде для приготовления блюда.
  6. По истечении времени мы получим очень мягкое и сочное блюдо.Смотрите рецепт приготовления окорока жареного на сковороде.

Видеорецепт

В данном видео вы можете увидеть, как приготовить вкусное блюдо из свиного окорока на сковороде.

Как правильно подавать и как можно дополнить блюдо

  • Маринад для свиного окорока готовят на основе мёда, соевого соуса, вина, уксуса, оливкового масла и фруктовых соков. Добавлять в такие маринады можно травы, которые вам нравятся. Более всего свинине подходят чеснок, пряные травы, горчица, молотый или свежий имбирь и другие травы.
  • Если вы добавите в блюдо пару веточек тимьяна и розмарина, то аромат готового блюда превзойдёт все ваши ожидания.
  • Но стоит помнить, что свинина имеет свой особенный вкус и не стоит забивать его большим количеством пряностей, которые имеют ярко-выраженный вкус.
  • Подавать блюда из свиного окорока можно в качестве самостоятельного блюда. Дополняйте его разнообразными гарнирами из свежих, запечённых и тушёных овощей. Отлично свинина сочетается с блюдами из картофеля.
  • Никогда не бойтесь экспериментировать и подавать к своим блюдам соусы. Свинина очень любит ягодные и острые соусы. Также она будет неплохо сочетаться с горчицей. Приготовьте несколько разных соусов и подайте в отдельных соусницах. Ваши гости будут очень довольны тем, что вы позаботились об их вкусовых предпочтениях и предложили не один соус, а несколько.

Как приготовить свиной окорок по пошаговому рецепту с фото

Советы и рекомендации

  • Для того чтобы сделать своё блюдо более нежным и сочным, приготовьте свиной окорок, запеченный в духовке в фольге. Фольга поможет избежать пригорания мяса снаружи и позволит мясу пропечься равномерно.
  • Если вы протушиваете свинину, то можете вместо воды добавить овощной или мясной бульон. Это даст отдельный плюс вашему блюду.
  • Никогда не пережаривайте свинину. Пережаренное мясо этого животного получается очень жёстким, плотным и теряет все свои вкусовые качества.
  • Истинная хозяйка обязана знать множество интересных мясных блюд. Ведь именно блюда из мяса всегда занимают главное место на праздничном столе. Поэтому советую вам несколько отличных рецептов. Шикарным вариантом праздничного блюда будет буженина в мультиварке. Также рекомендую вам порадовать своих любимых сочным бифштексом из говядины. А если же вы не любите или не располагаете говядиной, то можете приготовить бифштекс из свинины. И не один мужчина не откажется от ароматного и сочного рубленного бифштекса. И ещё один шикарный вариант этого блюда, это бифштекс с яйцом.

Дорогие хозяйки, почитайте о том, как приготовить свиной окорок в духовке, в мультиварке и на сковороде. Это довольно простые и незаменимые рецепты в кулинарном арсенале современной хозяйки. Я надеюсь, вы возьмёте для себя что-нибудь полезное. Готовьте на здоровье, радуйте родных и близких людей своими кулинарными достижениями. Пишите о своих результатах в комментариях. Там же вы можете поделиться своими вариантами приготовления свиного окорока. Приятного аппетита!

www.alizy.club

Свиной окорок - 41 рецепт с фото

Лучшие рецепты Свиной окорок

Всего рецептов, включающих Свиной окорок: 41

  • 27 января 2009, 15:23

Мясо разрезать на тоненькие кусочки (не больше 1см), слегка отбить, соль и приправа по-вкусу. Взять корнишоны (по количеству должно получиться столько же сколько и кусков мяса), каждый огурчик завернуть в бекон. Далее огурцы с беконом заворачиваются в наше отбитое мясо, чтобы рулетики лучше держались можно скрепить зубочисткой. Обжарить насковородке...  читать далее

  • 21 января 2008, 21:35

Мясо обмазать солью и майонезом, и поставить в холодильник на 2-3 часа. Когда свинина впитает в себя соль и майонез, достаем его из холодильника, обмазываем еще раз майонезом и приправами для свинины. Заворачиваем мясо в фольгу и ставим в духовой шкаф, разогретый до 250С на 2 часа. Первый час запекаем в фольге, а второй- фольгу снимаем. Остывшее...  читать далее

  • 11 февраля 2008, 00:10

Мясо помыть,обсушить,натереть солью,нашпиговать чесноком и ,порезанной брусочками морковкой. Обмазать горчицей и обсыпать паприкой,смешанной с красным перцем. Завернуть в фольгу и запекать в духовке 2часа(180гр.) Фольгу аккуратно разрезать и запекать мясо ещё 30мин. Приятного аппетита!  читать далее

  • 16 марта 2009, 17:09

1.Свиной окорок натереть горчицей и оставить так желательно на ночь. 2. Лишнюю горчицу смыть и сделать по всему окороку глубокие надрезы, в которые на кончике ножа всыпать соль, перец и положить по зубку чеснока. Причем чем больше надрезов со специями и чесноком - тем вкуснее. Весь окорок обсыпать солью и перцем. 3. Из воды и муки замесить...  читать далее

  • 13 марта 2010, 19:17

обмазать окорок двумя видами горчицы,посолить,поперчить. поставить мариноваться. (я мариновала ночь). завернуть в фольгу,положить на противень (налить водички,чтоб не пригорала). запекать в течении 1,5 - 2 часов при темп. 180-190 С. минут за 15 до приготовления приоткрыть фольгу,чтоб мясо зарумянилось.  читать далее

Кусочек помыть, уложить на противень,посолить,поперчить,оставить на часок полежать.Разогреть духовку до 240 градусов , добавить сливочное масло на мясо и запекать 10-15 минут.Убрать температуру до 150-160 градусов и продолжить запекание. Периодически поливать жиром.При подаче нарезать поперек волокон добавить зелень и .............Приятного...  читать далее

  • 30 декабря 2007, 23:16

Мясное ассорти для нарезки я тоже делаю всегда сама( не люблю магазинное). Полное описание приготовлени у меня на страничке в рецепте "Свиная запеченная шейка". Все мясо я запекаю только так.Но к сожалению на картинке нет окорока, он еще запекается.  читать далее

  • 19 октября 2008, 18:53

1. Свинину моем, сушим (лучше бумажным полотенцем). Обильно натираем крупной солью и перцем. Далее обкладываем лавровым листом (см. фото) и помещаем в холодное место под гнёт (холодильник, погреб, балкон - НЕ ЗАМОРАЖИВАТЬ!) 2. Свинина должна простоять 5-7 дней, причём через 2-3 дня её желательно перевернуть. 3. Извлекаем свинину, аккуратносрезаем...  читать далее

  • 26 ноября 2007, 18:22

Большой кусок мяса очень сложно просолить, проперчить, прочесночить. Маленькая хитрость - и вы получаете хороший кусок сочного ароматного мяса. Если окорок с кожей - прорезать ее ножом на полосочки в двух направлениях, так, чтобы получилась решетка-ромбики. Растительное масло (можно растопленное сливочное) прогреть со специями, остудить, добавить...  читать далее

  • 27 сентября 2010, 01:20

Натираем кусок мяса солью,в два раза больше,чем обычно,этот кусок был чуть больше кг-я взяла 2 столовых ложки соли. Потом перцем,кориандром и др.любимыми специями. Я положила мясо в стеклянную форму для микроволновки-как раз влез. Наливаем 200 мл минералки(у меня не было,я 2 чайные ложки винного уксуса размешала в стакане воды),обкладываемлавровым...  читать далее

Самое сложное, пожалуй, вынуть кость из окорока, аккуратно обрезая с нее мясо, если в окороке есть прорези, вы потом их просто зубочистками скрепите. При приготовлении фарша прокрутить на мясорубке лук и чеснок, весь фарш пропустить дважды, посолить, поперчить, добавить грибы, свежие просто мелко порезать, а замороженные, разморозить, промыть...  читать далее

  • 23 января 2010, 23:35

Берём окорок и делаем в нём ножом прорезы насквозь шириной лезвия в 1 см . В прорезы вставляем нарезанные вдоль полоски моркови и перца. В них же вставляем дольки чеснока целиком. Все овощи предварительно окунаем в соль и специи. Окорок смазываем солью и пряностями, смешанными со сливочным маслом. Заворачиваем в фольгу. И в духовку на 1 час....  читать далее

  • 20 августа 2010, 21:06

Надрезать кожицу на окороке крест-накрест (в косую клетку). На сковороду насыпать соль, добавить пол-стакана воды, довести до кипения, выложить окорок и готовить 45 мин. под крышкой при невысокой температуре. Перевернуть окорок, если вода выкипела - долить и готовить при тех-же условиях еще 30 мин. В жир, вытекший во время готовки с одной стороны...  читать далее

  • 19 апреля 2009, 15:19

Для приготовления этого шашлыка потребуется микроволновка с грилем и конвекцией, а в моей печке есть еще и пароувлажнитель, поэтому не берусь быть в ответе за качество конечного продукта, если у Вашей печки нет, скажем, конвекции (это типа духовки с вентилятором, гоняющим горячий воздух) Берем 550-600 грамм свиного окорока (я беру в мясномцехе...  читать далее

  • 06 февраля 2009, 02:29

Свинину порезать крупными кусками(как на шашлык), обжарить на растительном масле 5-7 минут. Лук мелко порезать, обжарить до золотистого цвета, добавить к мясу. Порезать сладкий перец и морковь. Тоже добавить к мясу. Туда же отправляются размороженые грибы. Всё это перекладываем в сотейник, заливаем пивом, добавляем лавровый лист и душистыйперец...  читать далее

  • 02 марта 2009, 03:22

Чтобы мясо хорошо промариновалось и было мягким и ароматным я мариную на ночь. И так: кусок окорока хорошо промыть и промокнуть салфеткой, дабы лишняя влага нам ни к чему. Далее как по рецепту "Свиная книжка" в куске мяса сделать несколько поперечных надрезов для вложения чернослива. У меня был сухой и я, не замачивая и не распаривая, нашпиговала...  читать далее

  • 17 января 2009, 23:37

На мясо натянул сетку. В отдельной посуде смешал красное вино с оливковым маслом и специями. Этой смесью обмазал мясо. Накрыл мясо пленкой и поставил в холодильник на 24 часа. Мясо переложил в посуду для жарения,накрыл крышкой и поставил в разогретую духовку при температуре 250 градусов на 30 минут. Через 15 минут мясо перевернул. Затем снизил...  читать далее

  • 14 января 2008, 04:27

Всех со Старым Новым Годом!!!!!Готовил дома свинину и решил заснять на всякий случай,вдруг понравится. Понравилось,решил разместить,вдруг вам тоже понравится.На всякий случай извиняюсь,вдруг есть похожий вариант. Чеснок нарезаю на дольки,солю,перчу.В свинине делаю надрезы и шпигую чесноком(можно добавить морковь,зелень,сало),смазываю горчицей...  читать далее

  • 22 ноября 2013, 00:11

Я готовила рийет в мультиварке VITEK VT-4205 BK. Это блюдо будто специально создано, чтобы готовить его в мультиварке. Вот только нужно выбрать правильный режим. Лук и чеснок очистить и мелко порубить. Мясо, порезанное на куски, обжарить в мультиварке на оливковом масле 10 минут (программа "Поджаривание"), добавить лук и чеснок, готовитьеще...  читать далее

Все мясо порезать на кусочки. Разложить в емкости для маринования. К каждому виду мяса добавить кусочки окорока. (в телятину я добавила больше всех, т. к. она постновата. НЕ СОЛИТЬ! Посыпать специями (я еще добавила мелко порезанный зеленый лук). Далее залить телятину томатным соком, курицу минералкой, свинину пивом и оставить мариноватьсяв...  читать далее

Предлагаю приготовить домашнюю ветчину. Её очень удобно использовать вместо колбасы для бутербродов на завтрак. К тому же она гораздо полезнее, потому что сделана из натурального мяса. Настоящие колбасники конечно скажут, что без нитритной соли ветчины не бывает. И что вообще это не ветчина, а кусок вареного мяса. Не стану спорить. Для рассола...  читать далее

  • 28 января 2009, 23:32

1. Смешать масло, перец, нарезанный на кусочки чеснок, и нашпиговать свинину этой смесью, сделав поперечные надрезы. 2. Все продукты для маринада смешать(кроме лука). Xорошенько обмазать им мясо. 3. В миску положить мясо и лук. Накрыть крышкой. Оставить на 10-12 часов мариноваться. Я оставляла и на 12 часов, и всего на два часа. Получается...  читать далее

  • 18 января 2014, 22:12

Я тестирую мультиварку Maxwell MW-3805 ST. Читала, что в пакете для запекания получается очень вкусная запеченная свинина, решила попробовать. Результатом осталась очень довольна! Далее см. в пошаговом описании!  читать далее

  • 02 августа 2011, 03:21

Разогреть духовку до 180С. В сковороде разогреть оливковое масло и на среднем огне слегка обжарить травы и размолотый можжевельник. Добавить чеснок, посыпать солью и 0,5 ч.л. перца, обжаривать до золотистого цвета чеснока. Положить в сковороду свинину и обжарить со всех сторон до золотистой корочки, влить вина, выпарить жидкость на половину....  читать далее

  • 21 сентября 2008, 20:49

Срезать с хлеба корочки. Каждый ломтик раскатать скалкой. Затем смазать с двух сторон оливковым маслом. Выложить ломтики в форму для маффинов, утрамбовывая пальцамми. Запекать в разогретой духовке до золотистого цвета. Окорок нарезать небольшими брусочками. Сыр натереть на крупной тёрке. Творог смешать со сливками, добавить приправы и соль....  читать далее

  • 23 декабря 2011, 13:56

Я выкладываю рецепт пока без фото, потому как время подготовки мяса требует двое суток, а рецепт-отличнейший. Делала в прошлом году со свиным окороком и добавлением копченой грудинки (шпиговала)- получилось очень вкусно, но к сожалению-фото нет. Поэтому ТОРЖЕСТВЕННО обещаю- фото готового блюда будут 31 декабря) Приступим: необходимо мясо (если...  читать далее

  • 25 сентября 2008, 15:51

Лук, 2 зубчика чеснока и яблоки очистить и нарезать мелкими кубиками. Хлеб измельчить на терке или в блендере в крошку. На сливочном масле обжарить лук 5 минут, добавить чеснок, крошки и яблоки, обжаривать еще 2 минуты, остудить. Базилик, орешки, оставшийся чеснок смолоть в блендере, подливая оливковое масло, в грубую пасту. Половину отложить,...  читать далее

  • 20 апреля 2015, 19:15

Лук нарезать кубиками, чеснок мелко порубить, с помидор снять кожицу, удалить семена, нарезать кубиками. Сладкий перец нарезать соломкой. Сырой окорок и колбасу нарезать небольшими кусочками. В оливковом масле обжарить лук и чеснок, добавить окорок, сладкий перец, помидоры, фасоль и зелёный горошек, посолить, поперчить, тушить под крышкой15...  читать далее

  • 19 октября 2017, 12:02

Очень быстрые горячие закуски к пиву или просто для вечеринки.Оригинальный рецепт, который порадует вкусом ваших гостей. Приготовить подобную закуску можно, как в домашних условиях, так и на природе. 1.Нарезаем овощи,сыр,мясо. Нанизываем на шпажки в следующей компановке: а)Черри и сыр; б)Красный перец; в) Мясо. Получается три вида. 2.Добавляем...  читать далее

  • 30 декабря 2010, 20:47

Яблоко мелко режем, клюкву давим, смешиваем с сушеным луком. Кусок окорока кладем на смесь одной стороной и вдавливаем смесь в мясо. Для лучшего эффекта плотно укутываем мясо в пищевую пленку и отправляем на ночь в холодильник. Обжариваем мясо со всех сторон на смеси масел: топленого и оливкового. Картошку чистим, режем дольками. Грибы режем...  читать далее

  • 20 января 2009, 15:39

Свиной окорок естественно помыть и обсушить салфеткой. Сделать надрез по всей длине окорока острым широким ножом. Мясо посолить и поперчить внутри и снаружи. Обжарить куриную печёнку на растительном масле до полуготовности, остудить. На этом же масле обжарить/потушить вишню, добавив 2 ст. ложки коньяка и сухой базилик 2-3 минуты. Сыр нарезать...  читать далее

  • 16 марта 2009, 21:16

Приготовить маринад, обмазать им промытое и обсушенное бумажным полотенцем мясо. Поставить на холод на 12-24 часа. Начинка: фисташки крупно порубить, брынзу размять. Смешать орехи, брынзу, мелко порезанную зелень, чеснок и сметану. В замаринованном мясе сделать глубокий карман, начинить его фисташково-сырной смесью, с учетом того, что при запекании...  читать далее

  • 09 октября 2015, 18:06

1. Мясо зачистить, нарезать небольшими кусочками. 2. Чеснок очистить, мелко порубить ножом. 3. Острый перец достать из маринада, мелко нарезать. 4. Добавить к мясу чеснок, острый перец, молотый перец, орегано, соль, желатин и влить ледяную воду. Хорошо перемешать. 5. Установить в ветчинницу дно, выстелить её полиэтиленовым пакетом. 6. Заполнить...  читать далее

  • 08 февраля 2015, 20:59

Очень вкусное, сытное и аппетитное блюдо.  читать далее

1. Свежий окорок молодой свинки вымыть, выскрести и обсушить. Развести соевый соус водкой, добавить сок и пудру. Тщательно растереть и обколоть мясо этой смесью со всех сторон. 2. В ступке растереть все пряности в крупную крошку, смешать с джемом и тщательно натереть мясо со всех сторон. Упаковать в фольгу- я взяла два слоя- и вынести на холод....  читать далее

  • 24 октября 2014, 15:29

Утиные грудки вымыть и обсушить. Уложить грудки в огнеупорную форму смазанную оливковым маслом ITLV и поставить в разогретую до 160°С духовку на 20 мин. Утиную печенку вымыть и вымачивать в молоке 30-45 минут. Свинину вымыть, обсушить, нарезать небольшими кусочками. Порубить в блендере. Мясо утки нарезать небольшими кубиками. Добавить в фарш....  читать далее

свинину натереть солью, перцем (очень обильно) проткнуть раз эдак 20-25 и засунуть в дырочки порезанный чесночок я убрала в холодильник на пару часов, у меня все отлично промариновалось! после двух часов, достала свой кусочек, завернула его в фольгу, в два слоя и в духовку на 1,5 часа, по истечении этого временя открыла фольгу и подрумянила...  читать далее

  • 30 января 2009, 14:44

Со свинного окорока снять шкуру, при этом сало должно остаться (кто не любит слишком жирное, может сало обрезать, но 1-1.5 см сала нужно оставить). Ножом сделать надрезы по всей поверхности окорока, в каждое отверстие посолить, поперчить и положить зубок чеснока. Затем всю поверхность мяса щедро натереть солью и черным перцем. Положить мясо...  читать далее

В теплое время года, домашний квас я делаю всегда, поэтому проблем - "а где взять?" не существует. Вкуснючий напиток и просто так и окрошечку можно приготовить и буженинку и хлебушек испечь. Свой рецептик кваса даю в доп. информации, может кому сгодится. ИТАК: Берем наше мяско, промоем, посолим, чуть припорошим черным молотым перчиком, и отправим...  читать далее

Свиной окорок — компонент огромного числа блюд. Он может преобладать, расставлять акценты или выстраивать легкое послевкусие. В этом разделе вы найдете коллекцию рецептов самых аппетитных блюд: супов, закусок, основных блюд. Один продукт — много поводов, поэтому эта подборка подойдет для любого случая жизни: нового года, полдника. Следуйте советам наших опытных кулинаров, и ингредиент откроется для вас с интересной стороны.

www.koolinar.ru

Как быстро и вкусно приготовить свининой окорок на сковороде

Категория ролика: Как сделать видео

Теги: свининой, приготовить, как, вкусно, быстро

Как Приготовить Окорок из Свинины Свиной окорок. Ищете, что приготовить из этих продуктов? Откройте наш каталог рецептов. "Афиша-Еда". 83%. 10 ингредиентов. Свиной копченый окорок. 800 г. Зеленый горошек. Окорок свинины рецепт Как приготовить окорок Свинина на сковороде. Друзья, хочу поделиться с вами вкусным и очень простым рецептом, который вы Делимся опытом и секретами: как правильно и вкусно приготовить БУЖЕНИНА ИЗ СВИНОГО ОКОРОКА: рецепт с картинками и Окорок свиной: что приготовить вкусненького? Теперь приготовьте маринад, это легче легкого. Вооружитесь глубокой пиалой, столовой и чайной ложками. В принципе для запекания окорока можно использовать любые специи, которые подходят для приготовления блюд из свинины. Буженина из свиного окорока пошаговый рецепт с фото Для того чтобы приготовить свиной окорок в духовке по этому рецепту, с него в первую очередь нужно полностью с помощью ножа Свиной окорок в мультиварке готовится следующим способом. Хорошо промываем и высушиваем свинину. Как приготовить свиной окорок Рецепты из свинины chto prigotovit Раздел: Тушеное мясо Теги: свиной окорок, свиная шея, свиная грудинка, тушеная свинина. 450-500 г свинины окорок, шея, постная грудинка. 800-900 г картофеля. 1 луковица – довольно большая. Свиной окорок, 52 проверенных интересных рецепта Запеченный свиной окорок, рецепт приготовления с простой пошаговой инструкцией. Лучшие рецепты блюд Юлии Высоцкой: запеченный свиной окорок, как приготовить быстро и вкусно в домашних условиях. Окорок свиной рецепты-вкусно.рф Свиной окорок, приготовленный с медом – это настоящий кулинарный шедевр, его надо приготовить хоть раз в жизни. Простой рецепт приготовления свинины. Запеченный свиной окорок Кулинарные рецепты Что приготовить Статьи Кухни мира Русская кухняКак приготовить свиной окорок Рецепты из свинины. Популярно. Как приготовить ОСЕТРА и рецепты русской кухни. Что приготовить из свиной шейки? Как приготовить свиной окорок в домашних условиях Для того, чтобы окорок из свинины получился аппетитным и вкусным, нужно правильно выбрать мясо для его приготовления и знать, как приготовить окорок из свинины. Свиной окорок в маринаде Блюда из свинины TVCook . Как Приготовить Окорок из Свинины - Канал -. Окорок свиной что приготовить на сковороде с фото пошагово

anti-tunnel.ru

Как приготовить свиной окорок - BICHKA

Свинина с луком жареная в вытопленном смальце, несмотря на высокую калорийность, одно из лучших блюд из мяса на сковородке, не требует особых навыков в готовке и не вызывает сложностей. Само по себе мясо с луком всегда было в почете, особенно в селах, где свинина основное мясо для готовки, а лук растет на любом огороде

Свинина жареная — подготовка продуктов

Залог вкусно приготовленной жареной на сковороде свинины — это правильный выбор мяса. Для приготовления необходимо использовать свежее мясо. Если берется свинина глубокой заморозки, то размораживать ее следует постепенно. Для начала больше суток продержать в холодильнике, а после – выдерживать до полного размораживания при комнатной температуре.

Желательно брать для жарки кусочки мяса, на которых есть небольшие жировые прослойки – они позволят сделать мясо более нежным и сочным. При этом не стоит брать мясо с плотными и толстыми мышечными волокнами – такое мясо и приготовленным будет твердым. И последнее – свинину нужно выбирать бледно розового цвета – именно такой цвет говорит, что мясо свежее и сочное.

Свинину необходимо нарезать на порционные куски. Если жарится стейк, то толщина мяса должна составлять примерно 3 сантиметра. Если готовится жаркое, то свиная вырезка нарезается кусочками среднего размера. К тому же, мясо нужно обмыть холодной водой, а затем – отжать руками.

Свинина жареная на сковороде — подготовка посуды

Для жарки свинины используют глубокую сковородку. Можно применять современные модели с антипригарным покрытием. Еще лучше – использовать чугунные сковородки, которые хорошо раскаляются и отлично отдают свое тепло продуктам.

Рецепт: Жареный на сковороде свиной стейк

Это сытное блюдо готовится очень быстро. К тому же, мясо, жареное в кляре, идеально сочетается с разными гарнирами – картофелем, кашами, салатами.

Пенсионеры! Чтобы согнать 7-8 кг возрастного жира, научитесь…Читать далее

Ингредиенты:

  • 600 грамм филе свинины,
  • 1/4 стакана воды,
  • куриное яйцо,
  • панировочные сухари,
  • соль, молотый черный перец,
  • для жарки – растительное масло.

Способ приготовления:

1. Мясо свинины нужно хорошо помыть и просушить бумажным полотенцем.

2. Свинину нужно нарезать не толстыми пластами и слегка отбить для сочности и мягкости.

3. В отдельной миске нужно тщательно размешать куриное яйцо с солью, водой и черным молотым перцем.

4. Каждый кусок свинины следует окунать в получившуюся однородную массу. Затем мясо нужно обваливать в панировочных сухарях, а после – обжаривать в сковороде на растительном масле, выставляя средний огонь.

5. Прожаренные куски свинины нужно выложить на блюдо с гарниром, украсить зеленью и подавать к столу.

bichka.info

Как приготовить свиной окорок на сковородке? Как приготовить свиной окорок на сковородке?

Свиной окорок, жаренный по-французски. 500 г свежего свиного окорока, 2 луковицы, 2 корня моркови, 3-4 средней величины свежих гриба, 1 лавровый лист, 1/2-2/3 стакана сухого белого вина, соль, зелень С окорока снять кожу и часть слоя сала, оставив слой толщиной в 1 см, и посолить. Выложить в сотейник нашинкованную морковь, нашинкованный лук, мелко нарезанные грибы, лавровый лист, слегка посолить, поместить сверху свинину, полить вином и выдержать в горячей духовке под крышкой 1 час, полив 2 раза соком. Окорок вынуть, нарезать ломтиками, выложить на подогретое блюдо, гарнировать тушеной капустой, отварным жареным картофелем, свежими овощами, полить процеженным соком, украсить зеленью.

если это сделать в рукаве для выпекания, будет значительно вкуснее и полезнее!

Поджарка из свинины с капустой Пассируют рубленый лук с крупно нарезанной свининой. Шинкуют свежую капусту, и тушат все вместе 20', подлив чуток воды. Добавляют кислую капусту, и тушат еще 15'. Перчат, солят, всыпают муку и перемешивают. Тушат еще 15'. Гарнируют зеленью. 200 г свежей капусты, 200 г кислой капусты, 500 г свинины, 2 луковицы, 1 с. л. муки Можно делать и из одной свежей капусты, подлив 3 столовые ложки томатного соуса за 15' до готовности. Свинина тушеная по-деревенски Из 500 г свиного окорока нарезать около 20 полосок толщиной в палец. Обвалять их в сахарной пудре и крахмале. Обжарить на сильном жару до золотистой корочки, когда она начнет темнеть. Залить томатным соусом и чуть потушить, убрав жар. 1000 г мелкого картофеля отварить до полуготовности. Очистить, снова сложить в горшок, залить молоком, туда же смыть окорок, положив соль с маслом и доварить, иногда перемешивая. Уложить порционно картофель, сверху свинину, полить соусом с нарубленной петрушкой.

Много лука, как свинины и жарить вместе, пока не будет каша луковая, потом чуть воды соли и перца, тушить 10 минут, не пожалеешь, мои обожают и у плиты не долго стоять.

Предварительно замочите в соевом соусе и жарьте.

на кой сковорода, на вертеле

маринуй его как на шашель и жарь на сковородке, клевая шняга получица

touch.otvet.mail.ru

Свиной окорок на сковороде рецепты с фото

Свинина на сковороде

Рецепты свинины, жареной на сковороде, помогут тем, кто хочет приготовить как будничное, так и праздничное мясное блюдо. Это мясо хорошо сочетается с овощами, к нему можно подать любой гарнир. Узнайте, как приготовить свинину на сковороде, что бы мясо было сочным внутри, а сверху имело золотисто-коричневую корочку.

Получается быстро и вкусно.Свиной окорок в духовке - отличное блюдо, которое можно приготовить на праздник и простое семейное застолье. Мясо получается нежным, ароматным и сочным, да и готовиться совсем не сложно.

Приготовление свинины на сковороде занимает не более 40 минут, а маринованное мясо прожариться еще быстрее. Читайте, как жарить свинину на сковороде, и готовьте новые вкусные блюда.

Котлеты из фарша (классический рецепт)4.64

Классический рецепт котлет из фарша можно смело назвать основой для кулинарных экспериментов. Добавляйте любимые специи, зелень, овощи и получайте вс новые и новые ароматы и вкусы.

Отбивные из свинины классические 4.83

Сочные, ароматные, нежные внутри и хрустящие снаружи! Думаете, о чем я? Конечно об отбивных! Именно их мы хотим увидеть на каждом праздничном столе, ведь превзойти их по вкусу очень сложно.

Мясо под грибочками 4.83

Как вам сочетание свинины, грибов и сливок? Мне нравится, это невероятно сытно, вкусно! Рецепт по достоинству оценят не только хозяйки, но и мужчины! Смотрите, как приготовить мясо под грибочками.

Всего рецептов, включающих Свиной окорок:

Мясные рулетики к праздничному столу 4.63

Мясные рулетики с оригинальной начинкой – идеальная закуска к праздничному столу. Рулетики не только жарятся на сковороде, но и тушатся в духовке под сметанным соусом!

Это очень вкусно! Пробуйте!

Рис со свининой 4.42

Очень вкусная сочная свинина с рисом и миксом овощей - это прекрасное блюдо для семейного обеда. Рекомендую всем на заметку простой рецепт приготовления риса со свининой!

Мясо с ананасами в кисло-сладком соусе 4.51

Для любителей азиатской кухни и интересных сочетаний предлагаем узнать, как приготовить мясо с ананасами в кисло-сладком соусе.

Традиции украшения посудой жили как в богатых дворцах, так и в скромных жилищах.

Его можно попробовать в любом китайском ресторане или приготовить дома.

Адобо 5.01

Адобо — блюдо из филиппинской кухни, которое обязательно понравится мужчинам.

свиной окорок на сковороде рецепты с фото

На первый взгляд — вроде обычное жаркое, но с интересной технологией приготовления. Подают обычно с рисом и к бокалу пива.

Мясо под грибным соусом 4.11

Мясо под грибным соусом - наверное, любимое блюдо любого мужчины. Сочное, ароматное, с насыщенным вкусом, его просто невозможно не любить! И готовится совсем несложно, не блюдо, а мечта!

Гуляш с яблоком 5.01

Очень вкусно, когда к мясным блюдам добавляют сладкие сухофрукты или свежие фрукты. Получается симбиоз сладкого и соленого.

Свинина, тушенная с фасолью и грибами 4.4

Чтобы разнообразить привычное меню на каждый день, советую взглянуть на этот простой, но весьма интересный рецепт. Чудесное блюдо, в котором идеально сочетаются овощи, грибы и мясо. Попробуйте!

Гуляш из свинины с картофелем 2.5

Великолепный венгерский гуляш имеет массу последователей. Так, сейчас готовят гуляш чисто с мясом и даже с добавлением картофеля, овощей. Предпочитаю отдельно отваренный картофель добавлять в мясо.

Свиная поджарка с луком и морковью 4.8

Свиная поджарка с луком и морковью - отличный вариант обеда всей семьей. Любители свинины часто готовят именно это блюдо, оно не только отлично сочетается с гарниром, но и само по себе вкусное!

Антрекот свиной 4.6

Нежный и сочный внутри, ароматный и очень аппетитный антрекот свиной в домашних условиях можно приготовить всего за 30 минут, а наслаждение от этого блюда сложно передать словами.

Антрекот из свинины на сковороде 3.4

Если вы не в силах устоять перед ароматом и вкусом сочного кусочка мяса, тогда предлагаю вам обратить внимание на этот простой рецепт антрекота из свинины на сковороде.

Свинина, жаренная с луком

Сочное, вкусное и нежное мясо в глазури…кажется, что получить такую аппетитную глянцевую глазурь невозможно, но я вам расскажу сейчас, как приготовить свинину, жаренную с луком, попробуйте!

Свинина с изюмом 3.7

Свинину часто в рецептах соединяют со сладкими соусами и гарнирами. И это правильно, ведь так вкус мяса раскрывается по-настоящему. Мы не будет отступать от этой традиции и попробуем ещё один рецепт.

Поджарка из свинины на сковороде 3.4

Этот рецепт хорош и подходит для любого стол. Я расскажу, как готовится поджарка из свинины на сковороде. Это вкусное горячее блюдо, легкое в приготовлении для тех, кто устал от холодных закусок.

свиной окорок на сковороде рецепты с фото

Тушеная свинина с овощами на сковороде 4.3

Свинина тушится на сковороде с морковью и луком. Получается очень хорошее и сытное блюдо, которое подойдет на ужин или обед. Идеальный гарнир к свинине - картофель отварной или тушеная капуста!

Стейк классический 3.9

Классический стейк из свинины – это просто нечто.

Приготовление

Это то, что не оставит равнодушным никого, в особенности мужа, пришедшего с работы. Если вы хотите порадовать его вкуснейшим ужином, то вот вам рецепт

Свинина с луком-пореем 4.0

Замечательный рецепт приготовления свинины с луком-пореем и артишоками. Такое блюдо станет прекрасным дополнением к любому гарниру. Мясо получается очень сочным, ароматным и насыщенным!

olyonushka.ru