Гречка с мясом на сковороде рецепт с фото. Гречка рецепт на сковороде


Как варить гречку — 6 рецептов правильного приготовления

Гречка – это истинно русское национальное блюдо, издавна почитавшееся на Руси. «Гречневая каша – матушка наша, а хлебец ржаной – отец родной», «Щи да каша – пища наша» – такие известные поговорки отражают уважение и любовь к этому блюду.

Гречневая каша – это не только очень вкусно. Она славится не только высокими вкусовыми качествами – у гречки немало и ценных диетических свойств. Ее рекомендуют как составляющую диеты для диабетиков. История этой крупы такова, что за целебные качества гречку называют не иначе как «царицей круп»: она и укрепляет иммунную систему, и понижает уровень холестерина, и улучшает работу кровеносной системы.

Гречневая крупа богата белками, которые легко усваиваются. И при этом в ней содержится куда меньше углеводов, чем во всех прочих крупах. Диета, основой которой является гречневая крупа, очень простая и сытная. И при своей простоте очень эффективная: уже через несколько дней можно увидеть и внешние изменения, и почувствовать улучшение самочувствия.

Как варить гречку на воде — рецепт приготовления

Рецепт приготовления гречки на воде.

Чтобы сохранить свое здоровье в нормальном состоянии, важно следить за своим питанием.  Поэтому, врачи всего мира советуют своим пациентам ежедневно употреблять в пищу блюда из круп. Сегодня я расскажу, как сварить гречневую кашу на воде и далее для вас подготовила пошаговый рецепт с фото. Эту крупу с давних пор считают чуть ли не священной, и не зря, так как она очень полезна для организма человека.

Ингредиенты:

  • Крупа гречневая – 1 стакан
  • Вода – 2 стакана
  • Соль по вкусу
  • Масло сливочное по вкусу

Приготовление:

речку перебрать

1. Предварительно гречку перебрать, промыть под проточной водой.

переложить гречку в кастрюлю

2. Затем переложить гречку в кастрюлю, налить воды, добавить соль, поставить на огонь. Как только вода закипит, огонь уменьшить, варить гречку минут 15-20.

Не забывать во время варки гречку периодически помешивать, следить за водой. Иногда вода может выкипеть быстрее, гречка может подгореть

Как гречка будет готова

3. Как гречка будет готова, снять с огня, добавить кусочек масла перемешать, чтобы масло полностью растаяло, накрыть крышкой. Дать гречки настояться еще 5 минут. Масло добавлять по вкусу.

Каша гречневая на воде готова, теперь можно подавать на стол.

Приятного всем аппетита!

Вкусная гречневая каша с мясом

Вкусная гречневая каша с мясом.

Сытное и полезное блюдо из гречневой крупы со свининкой, приготовленное на скорую руку! Если вы не знаете чего бы такого приготовить для семейного обеда, попробуйте сварить гречку с мясом, это просто, недорого и быстро, а главное — вкусно!

Ингредиенты:

  • Мякоть свинины – 250 -300 гр.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Гречка – 1 стакан
  • Растительное масло – для жарки
  • Соль, сливочное масло – по вкусу

Приготовление:

Мясо с луком нарезать

1. Мясо с луком нарезать кубиками.

промыть под проточной водой

2. Перебранную крупу промыть под проточной водой. Минимум три раза.

обжарить лук

3. Для начала обжарить лук, после к нему добавить мясо для обжарки. В процессе все хорошо посолить. Обжаривать мясо с луком 10 минут.

залить в сковороду кипяток

4. После обжаривания мяса, залить в сковороду кипяток – примерно 400 мл. То есть это тот oбъём воды, в котором в последствии будет вариться гречневая каша. Закрыть крышкой, оставить варить бульон на медленном огне минут 15.

Кстати, если вы планируете варить кашу в кастрюле, а не в сковороде, то и обжарку делайте прямо в кастрюльке. Нам важно сохранить мясной вкус.

засыпать крупу, посолить

5. Когда бульончик будет готов, засыпать крупу, посолить. Попробовать на соль, если он крепко соленый, то нормально, если по соли вкус слабый, досолить, ведь крупе тоже нужна соль, а не только мясу. Варить гречку исключительно только под крышкой, на медленном огне, чтобы хорошо разопрела, стала приятно – рассыпчатой.

Если вся вода уже впитается, а крупа на зубок еще упругая, смело добавить еще кипятка и варить до готовности гречки

добавить последний ингредиент

6 Как гречневая каша с мясом будет готова, добавить последний ингредиент – сливочное масло.(как говорят маслом кашу не испортишь). Даже если она с мясом.

Идеально будет оставить гречневую кашу на остывающей конфорке под полотенцем упревать, но и сразу с пыла с жару она очень вкусная

Приятного всем аппетита!

Гречка на сковороде с тушёнкой

Гречка на сковороде с тушёнкой.

Гречневая каша является одним из наиболее популярных, любимых, вкусных и, главное, полезных блюд. Ее можно кушать ежедневно без вреда фигуре и здоровью. Если вы хотите сделать кашку более сочной, возьмите на заметку рецепт гречки с тушенкой.

Это блюдо готовится очень быстро. Несмотря на то, что его принято готовить на массовых мероприятиях, рыбалке и в походах, его можно приготовить также дома, внеся свои поправки и новшества. Если проявить немного фантазии, получится не просто каша с тушенкой, а настоящий кулинарный шедевр, заслуживающий похвалы.

Ингредиенты:

  • Говяжья тушенка – 450 гр.
  • Гречневая крупа – 200 гр.
  • Вода – 500 мл.
  • Морковь – 1 шт.
  • Лук репчатый – 1 средняя головка
  • Мелкая соль – 0,5 – 1 ч. ложки

Приготовление:

тщательно перебрать

1. В первую очередь необходимо заняться крупой. Для этого высыпать её на рабочую поверхность, тщательно перебрать. Необходимо избавиться от мелкого мусора, порченых, черных ядер, камней. После этого промыть крупу теплой проточной водой.

Чтобы каша получилась более нежной, можно залить гречневую крупу водой на 5 минут.

Влить в сковороду подсолнечное масло

2. Влить в сковороду подсолнечное масло, а также жир, который имеется в банке с тушёнкой. Отправить на плиту, сделав минимальный уровень огня. Это необходимо для того, чтобы весь жир мог постепенно растопиться.

разрезать на четыре равные части

3. Репчатый лук очистить от шелухи. Затем разрезать на четыре равные части, нашинковать очень тонкими четверть кольцами. Пожеланию можно нарезать кубиками.

Обжарить до получения золотистого оттенка

4. Жир до конца растопился, туда и отправить нарезанный лук. Обжарить до получения золотистого оттенка в течение 5 минут, постоянно помешивать.

Тем временем заняться морковью

5. Тем временем заняться морковью. Её необходимо очистить, обмыть в воде. Натереть её на терке или порезать тонкой соломкой. После этого выложить к репчатому луку, жарить на протяжении 5 минут, периодически помешивая.

Выложить тушёнку с банки

6. Выложить тушёнку из банки, слегка размять вилкой.

Добавить мясо в сковородку

7. Добавить мясо в сковородку. Размешать, тушить не менее 7 минут.

Добавить подготовленную гречневую крупу

8. Добавить подготовленную гречневую крупу, размешать. Влить воды, накрыть крышкой, продолжить тушить на медленном огне. Продолжительность приготовления на этом этапе составляет около 25 минут.

Затем необходимо снять сковороду с плиты

9. Затем необходимо снять сковороду с плиты, оставить на 15 минут, не открывая крышки.

Гречневая каша с тушёнкой готова. Подавать украсив зеленью и овощами.

Приятного всем аппетита!

Гречка с курицей в духовке

Гречка с курицей в духовке.

Хочу поделиться с вами очень классной идеей, как приготовить гречку с курицей в духовке в виде запеканки. Это очень простое, сытное и интересное блюдо подходит на обед или ужин для всей семьи.

Ингредиенты:

  • Курица – 800 гр.
  • Гречка – 2 стакана
  • Луковица – 1-2 шт.
  • Чеснок – 1-2 зубчиков
  • Сыр- 300 гр.
  • Вода – 1,5 стакана
  • Сметана – 200 гр.
  • Соль – 1 щепотка
  • Перец – 1 щепотка

Приготовление:

Включить духовку

1. Включить духовку, оставить её разогреваться до 180 градусов. Гречку выложить на дно жаропрочной формы, предварительно гречку проверить на наличие мусора.

луковицу, нарезать её мелкими кубиками

2. Очистить луковицу, нарезать её мелкими кубиками. Выложить равным слоем поверх крупы.

Чеснок нарезать

3. Чеснок нарезать или пропустить через пресс.

Если не любите, то легко можно исключить чеснок, рецепт приготовления гречки с курицей от этого хуже не станет.

Добавить соль, перец

4. Добавить соль, перец по вкусу.

Курочку промыть, нарезать небольшими кусочками

5. Курочку промыть, нарезать небольшими кусочками. Использовать можно как филе, так и части бедер, Выложить в форму. Посолить, поперчить. Сверху распределить ровным слоем сметану. Можно майонез.

влить, горячею воду

6. Аккуратно влить, горячею воду.

Натереть на терки сыр

7. Натереть на тёрке сыр, присыпать им всё сверху. Отправить форму в духовку, запекать примерно 1 час.

После приготовления можно накрыть фольгой

8. Вот и весь секрет, как сделать гречку с курицей. После приготовления можно накрыть фольгой, дать блюду перед подачей настояться ещё 15 – 20 минут.

Наша курица с гречкой готова.

Приятного аппетита!

Гречка по купечески

Гречка по купечески.

Гречневая каша по – купечески или её ещё называют — богатая кашка – замечательный способ приготовить сытный и вкусный обед на всю семью. Готовится такая каша по принципу плова. В качестве мясной составляющей может использоваться свинина, говядина, курица. Также можно добавить грибы – свежие или сушёные. Получается намного интересней и богаче по вкусу.

Ингредиенты:

  • Гречневая крупа – 1стакан
  • Курица (или мясо) – 300 -400 гр.
  • Репчатый лук – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Помидор – 1 шт.
  • Болгарский перец – 1 шт.
  • Чеснок – 1 зубчик
  • Черный перец горошком – ½ ч. ложки
  • Соль – по вкусу
  • Растительное масло – 30 мл.
  • Вода – из расчета 2 части воды на 1 часть гречки

Приготовление:

Куриное мясо отделить от кости, нарезать небольшими кусочками

1. Куриное мясо отделить от кости, нарезать небольшими кусочками. Кости не выбрасывать, они также пойдут в готовку, чтобы добавить вкус.

Гречку прокалить на сухой сковороде

2. Гречку прокалить на сухой сковороде до появления легкого запаха.

Морковь нарезать

3. Морковь нарезать ломтиками.

Репчатый лук нарезать

4. Репчатый лук нарезать небольшими кусками.

В глубоком сотейнике разогреть растительное масло

5. В глубоком сотейнике разогреть растительное масло. Выложить куриные кости, обжарить их до румяной корочки. После чего добавить лук, черный перец горошком. Добавить немного соли, чтобы лук лучше обжаривался.

добавить морковь

6. Когда лук станет прозрачным, добавить морковь. Обжарить морковь до мягкости.

добавить куриное мясо

7. Затем добавить куриное мясо. Перемешать, Обжаривать всё вместе.

нарезать болгарский перец

8. Пока мясо обжаривается, нарезать болгарский перец небольшими кусочками.

нарезать помидор

9. Также небольшими кусочками нарезать помидор.

Добавить нарезанный перец к курице

10. Добавить нарезанный перец к курице, перемешать всё.

добавить нарезанный помидор

11. Обжарить, всё вместе пару минут, добавить нарезанный помидор, очищенный чеснок целиком.

Тушить всё вместе

12. Тушить всё вместе до готовности 15- 20 минут.

Добавить в сотейник гречневую крупу

13. Добавить в сотейник гречневую крупу, посолить по вкусу.

Залить всё кипятком

14. Залить всё кипятком из расчета 2 части воды на 1 часть сухой гречки. Довести воду снова до кипения, снизить нагрев до минимума, закрыть сотейник крышкой. Томить гречневую кашу по – купечески до полной готовности 20 – 25 минут.

выложить сверху кусок сливочного масла

15. По готовности открыть крышку, выложить сверху кусок сливочного масла. Снова закрыть крышкой, дать маслу растопиться.

Всё гречневая каша по – купечески готова. Подавать к столу, лучше всего глиняной посуде, ну можно и в тарелке.

Приятного всем аппетита!

Видео – рецепт как приготовить вкусно гречневую кашу

Приятного аппетита!

Автор публикации

Комментарии: 0Публикации: 27Регистрация: 23-03-2018

kulinarnayakarusel.ru

Гречневая каша на сковороде

Гречневая каша на сковороде готовится очень легко и быстро. А получается очень вкусной и полезной. Пользы от гречневой каши очень много. Ведь гречневая каша помогает при сахарном диабете, положительно влияет на работу щитовидной железы, при нарушениях обмена веществ. А так же увеличивает мышечную силу,способствует выведению радионуклидов, а еще уменьшает проницаемость усиливает сокращение сердечной мышцы. Всю пользу не перечислим до конца. Предлагаю рецепт очень удобный и простой. Здесь Вы прочитаете пошаговый фото рецепт гречневой каши на сковороде.

 

Чтобы сварить гречневую кашу на сковороде Вам не потребуется много сил. Да и не надо долго стоять возле плиты.

Все готовиться очень просто и легко. Но зато приготовленная каша по нашему рецепту получается очень полезной и рассыпчатой. В гречке так же содержатся витамины группы В, РР и Е. А еще в гречке много кальция, меди, фтора, цинка и марганца.  

 

Чтобы приготовить гречневую кашу на сковороде потребуется:

 

- 200 гр-м гречневой крупы

- 50 гр-м оливкового масла

- головка чеснока

- 50 гр-м сливочного масла

- соль 

 

Шаг 1

Сковороду разогреваем, добавляем оливковое масло и обжариваем мелко нарезанный чеснок минуты три. 

 

 Шаг 2

 

 В сковороду добавляем хорошо промытую и просушенную гречку.Обжариваем гречку на среднем огне минуты три.

     

Шаг 3

После заливаем горячей водой. Солим, закрываем крышку и варим до готовности гречки. 

 

Шаг 4

 За пару минут до готовности, добавляем к гречке сливочное масло.Приготовленную гречневую кашу на сковороде раскладываем по тарелочкам и подаем столу. 

 Варить гречневую кашу на сковороде очень удобно и быстро.  Кто не любит гречневую кашу, желаю полюбить, а те кто любит быть здоровым.

 

 

Понравился наш сайт? Присоединяйтесь или подпишитесь (на почту будут приходить уведомления о новых темах) на наш канал в МирТесен!

vkusno.mirtesen.ru

Гречка с курицей на сковороде рецепт с фото

Сегодня я впервые готовила гречку с курицей на сковороде. Она получилась очень вкусной и ароматной. Рецепт же оказался настолько легкий в приготовлении, что мне он ну очень сильно понравился. Ну, представьте, не нужно было тушить отдельно подливу и варить гречку, периодически заглядывая в кастрюлю, чтобы она не пригорела и на дне была вода. Так достаточно было немного пассировать лук, обжарить мясо. Затем просто нужно было выложить сверху морковь, гречку, лук, влить воду и все это тушить в течение 35-40 минут. Естественно, сковорода должна накрываться крышкой.

Тушить гречку на сковороде можно с любыми частями курицы. Я, к примеру, взяла 2 окорока и 1 крыло, вы же можете смело использовать куриное филе или же прочие части тушки. Учитывайте только тот факт, что с куриным филе каша получится более сухой, хотя этот момент можно исправить, добавив в готовую гречку кусочек качественного сливочного масла.

Подавать гречку с курицей на сковороде лучше всего с каким-нибудь овощным салатом. К примеру, можно приготовить салат из свежей капусты и огурчиков или же салат с помидорами, пока еще они есть в продаже. Если же вы не хотите возиться с нарезкой овощей, тогда просто можете приобрести в магазине морскую капусту или просто так подать блюдо к столу. В любом случае гречка с курицей, рецепт с фото которой я выложу ниже, получается вполне самодостаточным и очень сытным блюдом, не требующим никаких добавок.

Ингредиенты:

— любая часть курицы (в моем случае это 2 окорочка и 1 крылышко),

— 1 средняя морковь,

— 2 луковицы,

— стакан гречки,

— 3 стакана воды,

— 3 столовых ложки масла подсолнечного,

— 5 грамм соли,

— по вкусу молотый перецГречка с курицей на сковороде: Ингредиенты

Гречка с курицей на сковороде — Рецепт

Мясо хорошо вымойте. Не обсушивая его никаким бумажным полотенцем, сразу же нарежьте его кусочками. Если хотите, можете обрезать мясо с костей, особенно это актуально в том случае, если вы ждете гостей, а то вряд ли блюдо будет смотреться эффектно с косточками. Да и гости не захотят, скорее всего, с них, как говорят «обгрызать мясо».Гречка с курицей на сковороде - 1

Луковицы очистите, сполосните под краном проточной воды, нарежьте не крупными кусками. Пассируйте лук на сковороде, налив в нее пару столовых ложек масла. Также для жарки можете использовать сливочное масло, но, в наши дни более актуальным и дешевый является все же первый вариант.Гречка с курицей на сковороде - 2

Выложите лук пока в отдельную миску. В эту же сковороду подлейте еще масло и выложите нарезанное мясо. Обжарьте его слегка с двух сторон. По времени на данную процедуру будет вполне достаточно минут 7.Гречка с курицей на сковороде - 3

Гречневую крупу очень хорошо вымойте. Если вы знаете, что в крупе попадается мусор и черные крупинки, тогда переберите крупу перед мытьем очень тщательно. Благо, в наши дни гречку в магазинах продают уже очищенную, хотя я помню, как в детстве всегда помогала бабушке перебирать данную крупу.

К обжаренным кускам курицы выложите сначала гречку, затем нарезанную кружочками морковь. Кстати, данный овощ получается вкусный, да и вид готовой гречки с курицей на сковороде становится какой-то более эффектный с кусочками ярко-оранжевой красавицы.

Затем выложите обжаренный лук.

Влейте в гречку указанное количество воды, лучше фильтрованной. Обязательно хорошо посолите, поперчите и, если у вас есть любимые специи, добавьте их.Гречка с курицей на сковороде - 4

Теперь просто накройте сковороду крышкой и тушите на слабом огне кашу в течение 35-40 минут. Ну, и не забудьте, если вы тушите гречку с куриным филе, тогда в конце приготовления обязательно добавьте кусок сливочного масла. Если вы используете, как и я, окорока, тогда масло не нужно добавлять, так как каша и так выйдет сочной и вкусной.Гречка с курицей на сковороде - 5

Сохраняйте рецепт и приятного Вам аппетита!Гречка с курицей на сковороде - 6

Также смотрите:

Автор публикации

не в сети 1 день

masyny

Комментарии: 4Публикации: 757Регистрация: 14-08-2015

gotovimpro100.ru

Гречка с мясом на сковороде рецепт с фото

Гречка с мясом на сковороде рецепт с фото

Ингредиенты

Масло растительное — 3 ст.л.

Процесс приготовления

Любителям разных круп понравится гречка с мясом, приготовленная на сковороде. Готовится такая каша про принципу плова и совершенно не важно, в какой посуде это будет сделано, хоть сковорода, хоть казан или толстодонная кастрюля.

Мясо можно взять то, которое имеется у вас в холодильнике, тогда время его приготовления нужно уменьшать или увеличивать, в зависимости от мягкости. У меня — говядина, но также сгодится свинина или курица.

Для приготовления гречки с мясом на сковороде возьмем все продукты по списку.

Нарезать мясо мелкими кусочками — чем мельче, тем интереснее. Тогда в каждой ложке каши всегда будет кусочек мяса.

Пошаговый видео-рецепт

Обжарить мясо до нежной корочки в растительном масле на сковороде. В этой же сковороде мы и будем готовить кашу.

Нарезать лук и морковь.

Добавить лук к мясу, обжарить до прозрачности и хорошо посолить.

Затем добавить морковь, еще немного обжарить, минуты 3.

Залить все составляющие кипяченой водой, примерно стакан или меньше, зависит от мягкости мяса. Если это курица, то достаточно 100 мл, если говядина, то воды нужно больше, чтобы мясо успело размягчиться. Тушить под закрытой крышкой на малом огне до выкипания жидкости.

Как только мягкость мяса вас устроит, самое время добавлять гречневую крупу. Предварительно ее нужно промыть и перебрать. Залить крупу водой в пропорции 1:2. Тем, кто любит более разваристую кашу, можно влить воды и побольше. Довести гречку с мясом на сковороде до кипения, закрыть крышкой и тушить на малом огне до готовности гречки. Соль добавлять по вкусу.

gcook.ru

Гречка с курицей на сковороде ⋆ Готовим вкусно, красиво и по-домашнему!

Блюда, приготовленные из курицы — давно стали привычными и довольно частыми гостями на наших столах. Ведь не всегда у нас есть возможность готовить многими любимое мясо… Сегодня мы снова будем готовим из птицы. Подобные вторые блюда всегда получаются вкусными и очень сытными, а также времени на приготовление нам не потребуется много, ведь курица готовится почти моментально, если это конечно не домашняя курица-несушка… Здесь уже времени потребуется гораздо больше. Курицу мы можем приготовить как просто отдельно, поджарив на сковороде или с добавлением небольшого количества овощей, а также сделать сразу полноценное второе блюдо. Я предлагаю приготовить вкусную курицу в сочетании с гречневой крупой. В нашей семье гречку очень ценят и уважают, поэтому, вооружаемся довольно простыми ингредиентами и вперёд…

Потребуется:

  • Курица — любые части
  • Лук — 4-5 шт.
  • Морковь — 2 шт.
  • Гречневая крупа — 3 стакана
  • Вода — 6 стаканов
  • Растительное масло — для жарки
  • Соевый соус — для предварительного маринования курицы (по желанию)
  • Соль — по вкусу
  • Приправы — любые по желанию (я не добавляю)
  • Лавровый лист — 2 шт.

 

Как приготовить сытную гречку с курицей на сковороде:

Я уже указала, что предварительно курочку мне захотелось промариновать в соевом соусе. Вообще, я очень люблю готовить курицу просто в соевом соусе без добавления соли. Получается всегда великолепно. Сегодня я просто буквально немножко дала полежать кусочкам курицы в соевом соусе, который потом я добавила в само блюдо. И так, просто вооружившись глубоким казаном, наливаем на дно растительное масло и включаем огонь. В нагретое масло выложить кусочки курицы и обжарить с начала с одной стороны…

затем с другой стороны до румяной корочки. Это у нас занимаем не более 5 минут.

Как только мы перевернули кусочки курицы, сверху выкладываем измельчённый репчатый лук и морковь. Сегодня мне захотелось овощи порезать довольно крупно. Добавляем пару лавровых листов и сюда же выливаем оставшийся соевый соус — буквально у нас его было 50-70 мл. Он придаст блюду свой вкус.

Накрываем казан крышкой и на медленном огне даём минут 7-10 потомиться овощам и птице.

Затем всыпаем промытую ядрицу и заливаем водой (в соотношении 1 стакан крупы + 2 стакана воды). Доводим массу до кипения и делаем огонь минимальным. Я отставляю казан на самую маленькую конфорку с минимальным огнём. Накрываем сверху казан крышкой и даём дойти крупе до полной готовности. для этого нам потребуется ещё около 20-40 минут. Всё зависит от силы кипения. Мне хватило буквально 30 минут.

Вот такая получилась вкусная и разваристая греча и курица совсем не успела развалиться. А это главное, чтобы у нас не получилась каша-малаша…

Раскладываем гречку с курицей по тарелкам, по желанию украшаем свежей зеленью и подаём взрослым и детям. Вкусное, сытное, полезное и очень быстрое второе блюдо порадует всех и не заставим маму долго стоять у плиты.

Приятного Всем аппетита желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

kulinarochka2013.ru

Вкусная гречка обжаренная в специях

Рецепт вкусной гречки, которая обжаривается в специях и за счет этого получается не только вкусной, но и очень ароматной, рассыпчатой. Рецепт прислала Светлана Коляса:

В этот раз я хочу предложить вам рецепт гречневой каши :)Уверена, что гречку умеют готовить все, но думаю, что таким образом вы ее еще не готовили ;).

Как говорится “лень – двигатель прогресса”, и это правда. В тот день, когда мне было лень даже морковку натереть, у меня получилось такое блюдо :).

рецепт вкусной гречки Вкусная гречка, обжаренная в специях

Состав:

  • 200 гр гречки
  • 500 мл воды (это приблизительное количество)
  • 2-3 ст. ложки растительного масла
  • соль по вкусу(я кладу 2/3 ч. л.)
  • специи:
    • зерна горчицы – 1 ч. л. (я люблю черную горчицу, но это не принципиально)
    • асафетида – 1/4-1 ч. л. (в зависимости от концентрации)
    • куркума – 1/2-1 ч. л.
    • имбирь молотый – 1/2 ч. л.
    • черный перец молотый – 1/2 ч. л.
    • кориандр молотый – 1/2 ч. л.
    • мускатный орех – 1/6-1/4 ч. л.
    • черная соль – 1/3 ч. л.

*все специи я набираю с горкой, несмотря на то полная ложка или нет

Как приготовить вкусную гречку – рецепт:

  1. Гречневую крупу промываем и просушиваем (я промываю в дуршлаге и ставлю стекать, периодически помешивая, чтобы она просушилась. Можно промокнуть салфетками).

    промытая гречка Промываем гречку

  2. Заранее подготавливаем специи.

    специи для гречкиНеобходимые специи

  3. В толстодонную кастрюлю или казанок (глубокую сковороду) наливаем масло и добавляем семена горчицы.

    обжариваем горчицуОбжариваем горчицу

  4. Когда семена начнут потрескивать, добавляем остальные специи, размешиваем их лопаткой (ложкой).

    добавить остальные специиДобавляем остальные специи

  5. Высыпаем гречневую крупу. (Не нужно ждать обжарки специй, потому что в конечном итоге они просто сгорят.) Жарим гречку 1-3 минуты, постоянно помешивая. Гречка начнет трескать и частично белеть.

    обжариваем гречкуОбжариваем гречку

  6. Когда практически вся она покроется трещинами, вливаем кипяток. Готовьтесь к тому, что в вашей посуде мгновенно взорвется Хиросима, так что держите нос повыше от кастрюли ;). Воды наливаем немного больше, чем при приготовлении каши привычным для вас способом.
  7. Прикручиваем огонь, накрываем гречку крышкой.

    вкусная гречка рецептГотовим вкусную гречку

  8. И уже через 10-15 минут любуемся, что у нас получилось. Если на ваш взгляд гречка еще не готова, можете добавить еще немного воды. Зерна не будут сильно развариваться.

    вкусная гречка готоваВкусная гречка готова

Наша вкусная гречневая каша готова! По вкусу она напоминает гречку в курином бульоне. Такую гречку очень вкусно есть с кетчупом, любым томатным соусом, горчицей, лобио или фасолью в томатном соусе, салатом. Ее так же можно добавлять в фарш для голубцов или фаршированных перцев.

Но если у вас язва или гастрит, то исключите имбирь и уменьшите количество черного перца.

Сейчас я на нее “подсела”, готовлю себе каждый день :). Надеюсь, что понравится и вам ;).

вкусная гречка Вкусная гречка со специями

P.S. Если Вам понравился рецепт, подписывайтесь на обновления!

Приятного аппетита!

Juliya автор рецепта

Рецептов: 642

Loading...

vegetarianrecept.ru

Гречка на сковороде с луком и морковью

05 июня 2018 0

Гречка на сковороде с луком и морковью достаточно простое, но в тоже время аппетитное с невероятным ароматом и полезное блюдо. Особенностью рецепта является то, что гречневая каша готовится прямо на сковороде вместе с овощами. К тому же, эта практично и удобно.

В качестве дополнения к гречневой каше – морковь и лук. Поэтому, такое блюдо можно смело считать постным и включать в рационы вегетарианцам.

Безусловно, можно добавить и другие овощи, а также мясо. Например, говядина превосходно сочетается с гречкой и овощами.

Ингредиенты:

  • Гречка – 1 стакан
  • Морковь – 2 шт.
  • Зелёный лук – 100 гр.
  • Растительное масло – 30 мл.
  • Соль, перец, специи – по вкусу.

Приготовление блюда:

  1. Подготовьте все необходимые ингредиенты.
  2. Морковь очистите от кожуры и потрите на крупной тёрке. Если берёте молодую морковь то, не очищайте от кожуры, достаточно будет хорошенько промыть под проточной водой.
  3. Для начала нам потребуется только сам лук, без зелёных перьев. Нарежьте луковицу полукольцами. Если хотите можно репчатым луком заменить зелёный.
  4. На предварительно горячую сковороду с растительным маслом положите тёртую морковь, порезанный лук, добавьте соль и чёрный перец по вкусу. Оливковым или кокосовым маслом можете заменить растительное.
  5. Обжарьте овощи минут 5 на малом огне.
  6. Добавьте на сковороду гречневую крупу, посолите по вкусу и залейте водой в соотношении 1:2. Так у вас точно получится рассыпчатая каша. Предварительно замочите и промойте крупу. Уберите все плохие крупицы если они есть, зачастую они чёрные. Для рецепта подойдёт и зелёная гречка. Не рекомендую брать крупу, которая варится 7 минут или вовсе не требует варки.
  7. Готовьте гречку с овощами 20-25 минут на малом огне под закрытой крышкой. Ни в коем случаи не мешайте кашу в обще, только по истечению времени. Добавлять сливочное масло в готовую кашу не обязательно.
  8. Зелёные перья от лука нарежьте на кусочки и добавьте в кашу. Если хотите сделать кашу более вязкой, то можете добавить томатной пасты или кетчупа.

После перемешайте, накройте крышкой и дайте настоятся 5 минут. Затем накладывайте гречневую кашу с овощами по тарелкам и подавайте к столу.

К гречке можете приготовить стейк из говядины или куриные котлеты. Что касается соуса то, лучше всего подойдёт сметанный из сметаны, чеснока, порубленного укропа или петрушки, чёрного перца и соли по вкусу. А ещё идеальным сочетание будет салат из свежих помидоров и огурцов заправленный майонезом или оливковым маслом. Однако если не хотите салат, то можете просто порезать овощи.

Приятного аппетита!

Статья была полезна?

0

Рассказать друзьям:

nektarin.su